羊肉含有豐富的蛋白質，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效。天氣轉冷，吃上一頓羊肉火鍋，既滋補又暖和，是許多朋友的最愛。但是專家指出，吃羊肉也有一些禁忌需要注意。

 

    “盡管吃羊肉好處多多，但不是所有的人都適宜吃的。”廣州市中醫(yī)醫(yī)院體檢中心蘇麗玲主任告訴記者，“虛勞怕冷、中氣不足的人群比較適宜吃羊肉，特別是陽虛的人群，因為羊肉本身有補腎壯陽的作用，所以自古以來就被當作是壯陽的佳品。而又因為羊肉屬于熱性的食物，人吃了比較容易上火，所以一些急性感染性疾病的患者，如發(fā)熱的病人，以及一些陰虛火旺、易口干、易上火的人吃羊肉就要注意了。”

 

    “羊肉的做法多種多樣，有煲湯，有燜，有燉，無論如何烹調都可以，但是只有注意結合人的體質，搭配好材料才能夠更好地發(fā)揮羊肉的功效。”蘇麗玲說，比如說燜羊肉，加上一些馬蹄、支竹等較為寒涼的配料，能在發(fā)揮羊肉本身補中益氣作用的同時降低它的‘燥補’；又比如說煲羊肉湯，陰虛火旺的人可以加一些黨參、黃豆、花生一起煲，可以對羊肉的‘燥補’起到一定的緩沖作用；陽虛的人則可以加上巴戟、杜仲、黨參、杞子、圓肉，去腥的同時養(yǎng)肝腎陰，還有助餐的作用。”

 

    另外，醫(yī)生提醒大家，盡管羊肉對身體有益，但也不能多吃，如果身體感覺到不舒服，如出現明顯的口干、煩躁、大便干結等表現時，最好先別吃。

 

 

 

    制作：羊肉500克切塊，蘿卜500克切塊，草果兩個（去皮），甘草3克，生姜5片，同放鍋內煮湯，湯煲好后加少量食鹽調味食用。

 

    功效：有補中健胃，益腎壯陽作用。適用于病后體虛，腰疼怕冷，食欲不振等癥。

 

 

    制作：羊肉1斤，先放入沸水中煮透，撈出切成小方塊，與生姜片一起倒入熱油鍋內煸炒，放入料酒，然后倒入砂鍋內，放入枸杞20克，清湯2斤，香蔥、食鹽適量，用小火燉爛。最后加味精調味食用。

 

    功效：有固精明目，強筋補腎作用。適用于男子陽痿、早泄，女子月經不調、性欲減退等腎虛患者。年老體弱，視力減退，頭暈眼花效果亦頗佳。

 

 

    制作：羊肉500克切塊，小麥60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，連續(xù)服食一個月。

 

    功效：有助元陽，益精血，補虛勞作用，是病后體弱調養(yǎng)身體的補益佳品，最適宜于冬季滋補之用。

 

 

    制作：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加適量油鹽調味食用。

 

    功效：有補虛損，益氣血，暖脾胃，祛寒壯陽作用。適用于體弱羸瘦，腰膝酸軟，腰背怕冷，男子陽氣不足、腎虧陽痿、遺精早泄，女子月經不調、血虛痛經等癥。（劉錫輝 高三德）