有很多原因會導致打嗝，而并非一定是吃的太多。有人吃辣椒，嘴不怕辣，胃腸卻不愿意，會以打嗝的方式抗議。吃飯時狼吞虎咽，特別是吞咽比較干的饅頭、面包、點心、蛋黃、紅薯等也容易引起打嗝，這是一種人體自身的防衛(wèi)生理機能，幫助食物在食道中滑行，同時也在提醒食者慢用。這兩種打嗝一般都很容易自行停止，喝點溫水或湯、粥之類的就能止住。

　　易出現(xiàn)打嗝的人往往是較胖的人，但這并不是惟一的原因。我們的飲食調查研究發(fā)現(xiàn)，餐外時間出現(xiàn)打嗝的人，往往近期攝入的動物脂肪較多。除了直接食用肥肉食物以外，還可能因為所食用的菜肴是用動物脂肪烹制的，比如有的餐館為了特殊的色澤風味，油炸備料就專門選用大油（豬油）。