保健醋的好處多多，先在這里羅列一下：能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強(qiáng)人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統(tǒng)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能。

　　用于美容和保健的醋不同于一般的食用醋，而是以蘋果和葡萄為原料釀制的蘋果醋。

 　　其中，蘋果醋是由蘋果酒發(fā)酵以靜置法釀造而成。素質(zhì)較好的蘋果醋釀造時(shí)間較長(zhǎng)，而長(zhǎng)達(dá)6至10個(gè)月。這類蘋果醋多呈淺褐色，內(nèi)見絲狀沉淀，賣相不太好，而其實(shí)沉淀物為發(fā)酵所用的酵母菌，稱Mother，用時(shí)如將酵母菌除去留用，還可當(dāng)天然醋使用。

　　“醋療”用的醋在選材、加工以及制作方法上其實(shí)是非常考究的。一般選取氣候、土質(zhì)、環(huán)境以及陽光充裕的自然環(huán)境下種植的葡萄或蘋果，并配以野花蜂蜜經(jīng)過嚴(yán)格精工釀制而成。