比只吃餅干強(qiáng)，不能長(zhǎng)期代替早餐

　　香甜可口的早餐奶，臨出門(mén)時(shí)揣上一袋方便又營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)，大連醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院主任營(yíng)養(yǎng)師王興國(guó)提醒，早餐奶的營(yíng)養(yǎng)并不均衡，只能在吃不了早餐的時(shí)候應(yīng)急，不能長(zhǎng)期替代早餐。

　　早餐奶和普通牛奶有什么區(qū)別呢?王興國(guó)說(shuō)，因?yàn)槟壳斑�沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的早餐奶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，各品牌早餐奶的原料不盡相同�？傮w而言，主要就是白糖，以及多種谷物原料、果蔬粉、香精、食品乳化劑等。所以早餐奶只是比“普通牛奶加白糖”的味道更好一點(diǎn)。因?yàn)槠渌�配料�?ldquo;稀釋”作用，早餐奶的營(yíng)養(yǎng)成分低于普通牛奶：蛋白質(zhì)含量下降了(每100克早餐奶含2.3克蛋白質(zhì)，而普通牛奶是2.9克)，脂肪的含量也有所降低。

　　雖然早餐奶的營(yíng)養(yǎng)不如牛奶，但卻是 “應(yīng)急早餐”的好選擇。很多人沒(méi)法正經(jīng)吃早飯時(shí)，就用餅干、蛋黃派、薩其瑪?shù)瘸漯�。可這些食物除了大量的糖分幾乎一無(wú)是處，且多數(shù)脂肪含量超標(biāo)，尤其含有大量的反式脂肪酸，對(duì)身體健康的好處非常有限。牛奶的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)比它們高出許多。但是大多數(shù)人空腹喝牛奶，又會(huì)因?yàn)槿樘遣荒投�造成腹瀉、腹脹等問(wèn)題，這時(shí)候，一袋早餐奶就能解決這些麻煩。因?yàn)樵绮湍讨泻�有一定的碳水化合物，能緩解乳糖不耐的發(fā)生。來(lái)不及吃早飯的時(shí)候，攜帶一包早餐奶，隨時(shí)打開(kāi)喝掉，總比餓著肚子工作一上午，或是只吃餅干強(qiáng)得多。

　　不過(guò)，總是用早餐奶代替早餐還是不行。如果不搭配其他主食，早餐奶中的碳水化合物還是太少，不足以提高并維持較為理想的血糖水平，保障大腦的工作效率。所以即使選擇早餐奶，也還是要搭配一些主食類(lèi)食物，如面包、餅干、饅頭、豆包等才好。