在谷歌中搜索咖啡因，你會在0.11秒內(nèi)搜到關(guān)于咖啡因的2000多萬個結(jié)果，而大多數(shù)對咖啡因的描寫也都是負(fù)面的：咖啡因不好，咖啡因會讓人上癮，會讓人頭疼，會加劇高血壓，等等，總之，大部分的結(jié)果是——咖啡因是我們健康的敵人，而喝咖啡等于在喝咖啡因。

    咖啡無罪的101個理由

　　這就導(dǎo)致生活中我們對咖啡總是非愛即恨，就像我和我的一個朋友，她是咖啡的死忠熱愛者，而我是咖啡的敵視分子，她對咖啡熱愛到每次沖咖啡只要我在場，就會不顧我的反對為我熱情地沖上一杯，而我總是佯裝喝上一口，就以種種理由剩下大部分，我并不討厭咖啡的香氣，只是害怕咖啡因。

　　眼下這本書《咖啡無罪的101個理由》，似乎可以完全支撐那些咖啡死忠分子的狂熱行為，也可以打消像我這樣喜歡咖啡的味道卻擔(dān)心咖啡因負(fù)效應(yīng)的人的顧慮。

　　這本由中、美、巴西三國健康專家聯(lián)手著成的小冊子為咖啡打了一個大大的翻身仗：事實上，咖啡因并非是咖啡的最重要物質(zhì)，咖啡中含量最高和最重要的生物活性化學(xué)物質(zhì)是抗氧化劑綠原酸，它的含量超過了咖啡因的含量，除此之外，咖啡所富含的營養(yǎng)物質(zhì)超過許多食品，含有蛋白質(zhì)和氨基酸，含有如甘油三酯和游離脂肪酸之類的脂質(zhì)，以及如鉀鐵鋅等大量的礦物質(zhì)，專家們認(rèn)為咖啡是比蘇打水、啤酒、烈酒、香檳酒和能量飲料更健康的天然飲品。

　　譬如，跟我們素來認(rèn)為可以補充能量的人工能量飲料相比，咖啡這種天然食品被認(rèn)為是最好的能量飲料。據(jù)一項針對28種能量飲料的研究發(fā)現(xiàn)，有些能量飲料中的咖啡因是一罐可樂的14倍，相當(dāng)于7杯濃咖啡。過量飲用咖啡因會導(dǎo)致高血壓、心率加快和焦慮。這就意味著，如果人們用一杯咖啡來代替蘇打水、可樂等人工飲料，不僅會減少我們攝入的熱量，還會在一定程度上提高記憶力。