今年是個(gè)意外的冷冬。氣溫一降再降，所有的衣服都上了身，還是沒(méi)法令人感覺(jué)溫暖——很多本來(lái)怕冷的人，更是覺(jué)得苦不堪言，在家一定要抱著暖水袋才能安眠。

　　怎樣吃出暖意來(lái)？這是很多人都在討論的飲食話題。大部分人的答案無(wú)非兩個(gè)類型：吃高熱量的食物就能暖身！或者是，吃溫性食物就能暖身！這兩個(gè)說(shuō)法，哪個(gè)更正確呢？

　　答案是，吃高熱量的食品，不等于就能讓身上暖起來(lái)。吃豬油，吃蛋糕，吃曲奇，吃油炸食品……這些對(duì)于提高抗寒能力基本上沒(méi)什么幫助。而吃溫性的食物，相對(duì)而言更靠譜一些，不過(guò)也要看體質(zhì)和搭配是否合適。

　　先來(lái)解釋第一個(gè)問(wèn)題，為什么高熱量不等于高溫暖？

　　為了解釋方便，我們要把人體看成一個(gè)供暖工廠。這個(gè)工廠的燃料就是食物當(dāng)中含熱量的成分，比如脂肪、淀粉和糖；工廠的燃燒鍋爐，就是人體細(xì)胞中的線粒體；工廠的產(chǎn)品，就是大量放出來(lái)的能量，包括讓身體溫暖的熱量，還有能推動(dòng)我們的血液循環(huán)、細(xì)胞更新、組織修復(fù)、工作學(xué)習(xí)等各種事情所需的化學(xué)能量。

　　吃大量的高熱量食品，實(shí)際上就是給這個(gè)工廠送來(lái)很多燃料。問(wèn)題是，這些燃料堆積如山，也不一定能夠順利、高效地燃燒，讓鍋爐充分放出熱量。假如人體細(xì)胞當(dāng)中的“鍋爐”太少，或者進(jìn)料的管道出了問(wèn)題，或者是工廠指揮系統(tǒng)干脆下達(dá)指令，要求降低供熱總量，那么，就算有足夠的燃料，產(chǎn)出的熱量還是不能滿足需要。

　　那么，誰(shuí)是鍋爐呢？剛才說(shuō)了，就是細(xì)胞中的線粒體。肌肉細(xì)胞中線粒體多得密密麻麻，所以一個(gè)人身上的肌肉越多，越充實(shí)發(fā)達(dá)，細(xì)胞中的線粒體總量就越大。而脂肪比例越大，線粒體總量就越少，因?yàn)橹�肪�?xì)胞中只有大量油脂，線粒體少得可憐。這樣一說(shuō)就能明白，肌肉多的人產(chǎn)熱能力強(qiáng)，而脂肪比例高的人產(chǎn)熱能力差。中醫(yī)說(shuō)，動(dòng)則生陽(yáng)。運(yùn)動(dòng)后發(fā)熱，正是因?yàn)榧∪庵械?ldquo;鍋爐”們加大力度工作的緣故。