糖尿病是名副其實的富貴病。一項調(diào)查顯示，在我國，越是富裕的地方，得糖尿病的人就越多。像廣州及珠三角地區(qū)已成為全國糖尿病發(fā)病率最高的地區(qū)，約為6%-7%，是全國平均水平的1.5倍。專家指出，糖尿病的發(fā)病與飲食有密切關系，不合理的飲食可以讓患者的血糖居高不下或者大起大落，因而合理的飲食配合適當?shù)倪\動、藥物以及良好的自我管理，才能使糖尿病不至于成為脫韁野馬。

　　1.菜肴少油少鹽

　　糖尿病人應選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時也要盡量按照平時在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。

　　2.“多吃肉、少吃飯”并不科學

　　有人認為肉是蛋白質(zhì)，飯才是糖，因此，多吃肉不會引起血糖升高。其實不然，肉到體內(nèi)也能轉變成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應小于200毫克，要限制動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動物內(nèi)臟類食物。

　　3.進餐定時定量

　　注意進食規(guī)律，一日至少進食三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔4-5小時。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應在三次正餐之間加餐2-3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。

　　4.無糖糕點也要控制

　　雖然無糖糕點不含蔗糖，但糕點是淀粉做的，同樣會產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃。

　　5.多食用粗糧

　　在控制總熱量的前提下，碳水化合物應占總熱量55%-60%左右。日常飲食中，糖尿病患者宜多選用復合碳水化合物和粗糧，尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全谷物等。對于糖尿病患者來說，單糖類的攝入要嚴格限制，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類較多的食品。為了改善口味，糖尿病病人宜選用不產(chǎn)生熱量的甜味劑，如木糖醇。