在我看來，喝臘八粥是個非常好的傳統(tǒng)，因為臘八粥里有兩個重要的營養(yǎng)原則，一個是粗細搭配，一個是飲食多樣化。

　　單純從營養(yǎng)角度看，臘八粥里的粗糧、雜豆含有豐富的膳食纖維和Ｂ族維生素，對消化道非常有好處，能夠促進腸道蠕動，幫助清除腸道垃圾。

　　臘八粥特別能刺激我們的味覺和嗅覺，讓人胃口大開，忍不住要趕緊一嘗為快。其實咱們中國人最講究享受美食，吃東西既要有營養(yǎng)，還得吃得慢，吃著舒服，要不然再營養(yǎng)的東西，胃里不舒服，營養(yǎng)吸收也得打些折扣吧？


　　至于臘八蒜，更是有降壓、降血糖和血脂、軟化血管的功效。所以，吃飯的時候加上幾瓣蒜，或者把臘八蒜當配料加到肉菜里，都是解膩的好辦法。提示：

　　臘八粥這樣的健康主食絕對不止是臘八節(jié)這天才可以喝。過臘八節(jié)的意義在于，學習臘八節(jié)傳統(tǒng)飲食的健康方法，讓“臘八式”的飲食多多滲透到我們的日常生活中。