隨著社會(huì)的發(fā)展，腦力工作者越來(lái)越多，很多人都存在用腦過(guò)度、精神負(fù)擔(dān)重的情況。因此，腦力工作者的飲食要特別講究，為大腦提供全面營(yíng)養(yǎng)，從而保持腦力充沛，提高工作效率。那么，腦力工作者的飲食都有哪些宜和忌呢?

腦力工作者的飲食之宜

專(zhuān)家指出，腦力工作者容易在精神上處于高負(fù)荷狀態(tài)，故必須重視自身保健和講究養(yǎng)生方法。除注意心理調(diào)適、多參加運(yùn)動(dòng)鍛煉外，飲食調(diào)劑也是很重要的一個(gè)方面。腦力勞動(dòng)者的飲食宜遵循以下原則：

1.當(dāng)身體疲憊時(shí)，腦力勞動(dòng)者的飲食宜多吃一些能恢復(fù)精力和體力的食物，如花生、腰果、杏仁、胡桃等干果，有助于腦力勞動(dòng)者消除心理疲勞，恢復(fù)精力和體力。

2.當(dāng)心理壓力沉重時(shí)，腦力勞動(dòng)者的飲食宜多吃一些富含維生素C的食物，如柑橘、西紅柿、菜花、菠菜等。因?yàn)樾睦韷毫υ酱�，體內(nèi)消耗的維生素C就越多，必須及時(shí)加以補(bǔ)充。

3.當(dāng)心情煩躁時(shí)，腦力勞動(dòng)者的飲食宜多吃一些富含鈣質(zhì)的食物，如蝦皮、肉骨頭湯、牛奶、芝麻醬、豆制品等，可安定情緒。

4.當(dāng)需要熬夜時(shí)，腦力勞動(dòng)者的飲食宜多吃一些易于消化、熱量適中，具有豐富維生素和蛋白質(zhì)的食物，如菜粥、肉絲面條、蛋花湯、餛飩等。

腦力工作者的飲食之忌

一忌主食過(guò)精：只吃精制的米面等主食，會(huì)破壞血液中的酸堿平衡，消耗大量維生素，容易引起疲勞、健忘、焦躁等。

二忌飲食過(guò)飽：吃得過(guò)飽后，大腦中有一種叫“纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子”的物質(zhì)，會(huì)明顯增加，使大腦節(jié)奏減慢，效率降低。

三忌多吃甜食：糖在體內(nèi)過(guò)多，可使體液改變其堿性的正常狀態(tài)，成為酸性體質(zhì)，引起腦功能下降，精神不振、記憶力渙散、反應(yīng)遲鈍。

四忌多食油炸食品：油炸食品含有較多的過(guò)氧化脂質(zhì)，可使腦細(xì)胞早衰，不宜多食用。