隨著社會的發(fā)展，腦力工作者越來越多，很多人都存在用腦過度、精神負(fù)擔(dān)重的情況。因此，腦力工作者的飲食要特別講究，為大腦提供全面營養(yǎng)，從而保持腦力充沛，提高工作效率。那么，腦力工作者的飲食都有哪些宜和忌呢?

腦力工作者的飲食之宜

專家指出，腦力工作者容易在精神上處于高負(fù)荷狀態(tài)，故必須重視自身保健和講究養(yǎng)生方法。除注意心理調(diào)適、多參加運動鍛煉外，飲食調(diào)劑也是很重要的一個方面。腦力勞動者的飲食宜遵循以下原則：

1.當(dāng)身體疲憊時，腦力勞動者的飲食宜多吃一些能恢復(fù)精力和體力的食物，如花生、腰果、杏仁、胡桃等干果，有助于腦力勞動者消除心理疲勞，恢復(fù)精力和體力。

2.當(dāng)心理壓力沉重時，腦力勞動者的飲食宜多吃一些富含維生素C的食物，如柑橘、西紅柿、菜花、菠菜等。因為心理壓力越大，體內(nèi)消耗的維生素C就越多，必須及時加以補充。

3.當(dāng)心情煩躁時，腦力勞動者的飲食宜多吃一些富含鈣質(zhì)的食物，如蝦皮、肉骨頭湯、牛奶、芝麻醬、豆制品等，可安定情緒。

4.當(dāng)需要熬夜時，腦力勞動者的飲食宜多吃一些易于消化、熱量適中，具有豐富維生素和蛋白質(zhì)的食物，如菜粥、肉絲面條、蛋花湯、餛飩等。

腦力工作者的飲食之忌

一忌主食過精：只吃精制的米面等主食，會破壞血液中的酸堿平衡，消耗大量維生素，容易引起疲勞、健忘、焦躁等。

二忌飲食過飽：吃得過飽后，大腦中有一種叫“纖維芽細胞生長因子”的物質(zhì)，會明顯增加，使大腦節(jié)奏減慢，效率降低。

三忌多吃甜食：糖在體內(nèi)過多，可使體液改變其堿性的正常狀態(tài)，成為酸性體質(zhì)，引起腦功能下降，精神不振、記憶力渙散、反應(yīng)遲鈍。

四忌多食油炸食品：油炸食品含有較多的過氧化脂質(zhì)，可使腦細胞早衰，不宜多食用。