節(jié)前，工商部門對全市大型商場、超市、食品批發(fā)市場經(jīng)營戶的食品質(zhì)量，進(jìn)行了專項快速檢測，昨日出爐的檢測結(jié)果顯示，1月份市場食品速測合格率達(dá)98.8%。涉及的不合格食品有本報曾經(jīng)報道過的桂圓、香腸等。

　　檢測結(jié)果顯示，501個批次食品中，有6個批次不合格，市區(qū)食品合格率高達(dá)100%。從檢測項目看，二氧化硫超標(biāo)的批次最多，有4個批次。其中，黃花菜有兩批次超標(biāo)，桂圓和野山椒各有一個批次超標(biāo)。二氧化硫能使食品“光鮮靚麗”，所以一些商販?zhǔn)褂昧蚧茄�蒸，致使大量二氧化硫附著在食品表面，對人體危害極大。

　　除使用二氧化硫來改善食品色澤外，一些不法商販還違規(guī)使用“吊白塊”、“亞硝酸鹽”等物質(zhì)。從公布的檢測情況看，一批次粉絲違規(guī)添加“吊白塊”，一批次香腸亞硝酸鹽超標(biāo)。

　　據(jù)工商部門介紹，歷年檢測數(shù)據(jù)顯示，不法商販最喜歡在金針菜、話梅、瓜子、果仁、雞腿菇、銀耳、香菇、黃花菜等食品中違規(guī)使用二氧化硫;在面條、腐竹、粉絲、銀耳、豆腐中使用“吊白塊”;在香酥雞爪、咸雞等腌制品中超標(biāo)使用“亞硝酸鹽”。因此，市民選購時應(yīng)注意甄別，不要買過于鮮亮的食品。