白的生吃紫的熟吃

　　洋蔥一般有兩種顏色，一個是白色，另一個是紫色。這兩種顏色的洋蔥在吃法上也是有區(qū)別的。如果想生吃的時候，我們就選擇白色的，因為白的洋蔥里頭含有維生素C和胡蘿卜素特別多。吃起來感覺有一點甜，很適合跟其它蔬菜一起做涼拌沙拉。


　　你要說炒著吃，可能就要用紫的，紫的稍微有點辣，所以我們炒著吃可能就會好一點，但是紫的里頭蛋白質(zhì)含量比較高，礦物質(zhì)含量也比較高，而且它們也不怕高溫。

　　如果要想發(fā)揮洋蔥天然殺菌劑的作用，最好的效果是生著吃，效果最大。熟著吃也可以，作用就可能稍微弱一點，但也還可以。

　　防治感冒

　　洋蔥含有一種叫蔥辣素的物質(zhì)，它和蒜頭可以算在一塊，都屬于地下長出來的一種抗菌素，絕對可以稱得上是“天然抗菌素”，可以有一定的抑制和殺滅細菌作用，所以它在這個季節(jié)用來預(yù)防治療感冒非常好。無論什么感冒，洋蔥都有一定的防治效果，因為它可以提高我們的免疫力。

　　而且，洋蔥還和一些藥物有協(xié)同作用。比方說，當(dāng)你感冒很厲害、細菌特別多的時候，你用藥的量就要比較大才能把它們殺掉。

　　當(dāng)我們吃了洋蔥以后，它有一定的抑菌作用，所以你就用不著那么大的藥量，也可以把細菌徹底消滅了。