元宵節(jié)眼看就要到了，南方的湯圓，北方的元宵，寓意著團(tuán)圓與圓滿，自然就成了節(jié)日這幾天的主題�？墒牵�這甜甜膩膩、黏黏軟軟的湯圓，要怎樣吃才健康，卻是許多人一直沒(méi)弄清的難題。

　　早餐不宜食用。湯圓含糖多，熱量高，因此，許多人覺(jué)得，晚上吃湯圓容易長(zhǎng)胖，似乎早上吃更合適。還有的人覺(jué)得湯圓用水一煮就能吃，還湯湯水水、熱熱騰騰，似乎真是一頓理想的早餐。可是，北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師于康指出，湯圓并不適合做早餐，如果早餐只吃湯圓就更不好了。

　　先來(lái)看看湯圓到底是什么。湯圓是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，餡料中糖分也不少。所以，它應(yīng)當(dāng)算是一種主食。不過(guò)與饅頭、米飯等主食不一樣，元宵的餡料中還含有大量的油脂，甚至比其中的糖還多。傳統(tǒng)上用豬油來(lái)做湯圓餡料，南方用豬油加肉做咸湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓�，F(xiàn)在又出了餡料更高級(jí)的湯圓，用黃油或者植物奶油來(lái)做餡。

　　為什么湯圓不適合做早餐呢？湯圓的主要原料是精白糯米粉，黏性高，非常不易消化。再加上湯圓餡里大量的油脂，更給胃腸增加了負(fù)擔(dān)。人早起時(shí)，胃腸道功能最弱，這個(gè)時(shí)候一下子吃這么多難以消化的東西，必定會(huì)讓胃腸不堪重負(fù)。有的本來(lái)消化功能就差的人，還會(huì)出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。