在得知國人每年都要吃下300萬噸地溝油的此時，我很光榮的宣布，作為四川人，我天天都吃地溝油。

　　大家不相信?火鍋、麻辣燙、串串香、燒烤、米線、水煮魚、油條……都是川菜系列的家常便飯吧，由于口味的鮮活麻辣，在全國的普及程度也相當高。我在淄博念書的時候，學校周圍很多川菜館的，什么小天府啊麻辣傳說啊川江號子……三天兩頭我也去過那些店子。馬克思說過：如果有100%的利潤，資本家會鋌而走險;如果有200%的利潤，資本家就會藐視法律;如果有300%的利潤，那么資本家便會踐踏世間的一切。這么說來中國餐飲行業(yè)的老板似乎有點過了，但眾所周知川菜耗油是很厲害的，為了降低成本，增加利潤，用點劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工、提煉后的地溝油是正常的，用點使用次數(shù)超過規(guī)定要求的油炸食品的油，然后“油摻油”后重新使用的地溝油也是可能的。

　　但是，下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經(jīng)過簡單加工、提煉成的特別地溝油，老板們拿來讓我們顧客吃，就有點黑心了。

　　很多人可能在QQ群里收到過這樣的消息：廣州海珠廣場李寧店20歲女營業(yè)員于十幾天前去世，她曾覺得身體不適，去醫(yī)院就醫(yī)，醫(yī)生看完她的X光片后大驚，因為該女五臟六腑和皮膚下全都是細菌蟲，肝臟被侵蝕的只剩下一點點，醫(yī)生告訴她直接準備后事了，經(jīng)查致病原困是她常年吃麻辣燙和米線，醫(yī)生說這兩種食品細菌嚴重超標，且佐料經(jīng)過加工后也極易增長細菌，與店面衛(wèi)生無關，請吃這兩種食品的人以后少吃或不吃，請轉(zhuǎn)告給你所關心的每一個人。

　　這個消息并非危言聳聽，武漢工業(yè)學院食品科學與工程學院教授何東平向中國青年報的記者說，中國人一年的動、植物油消費總量大約是2250萬噸。而我國目前每年返回餐桌的地溝油有200萬～300萬噸，也就是說，按照比例，一個人吃10頓飯，可能有1頓碰上的就是地溝油。攤到我這個長大在四川、生活在四川、工作在四川的人身上，那還管它動物油啊植物油呢，說不定我天天都吃地溝油。地溝油的可怕在于長期攝入會對人體造成明顯傷害，如發(fā)育障礙、易患腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。而地溝油中的主要危害物之一黃曲霉素是一種強烈的致癌物質(zhì)，其毒性是砒霜的100倍。