“膠原蛋白美膚”的概念一經(jīng)推廣，從“骨膠原蛋白”到“魚膠原蛋白”，花樣層出不窮。大眾對含天然膠原蛋白高的魚翅、牛蹄筋、海參、豬皮、豬蹄、雞爪子等的興趣徒增�？芍^潮人吃膠原蛋白制品，常人吃豬蹄，有閑錢的人吃魚翅。可實際上，從營養(yǎng)到吸收，膠原蛋白的作用被夸大了。

　　不管哪種花樣，提取自哪里的“膠原蛋白”，膠原蛋白并不是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。“吃膠原蛋白補膠原蛋白”無科學(xué)根據(jù)。商家對膠原蛋白的包裝可謂理論上的“中西醫(yī)合璧”，夸大了理論，忽略了身體的實際消化作用。

　　看看商家的宣傳，無非告訴大家兩點：“膠原蛋白的蛋白質(zhì)好”“膠原蛋白能美容祛斑，減少皺紋、延緩衰老”，實際如何，我們一個個來分析。

　　真相一：膠原蛋白是種劣質(zhì)蛋白

　　“膠原蛋白”到底是個什么東西？卞華偉說，膠原蛋白是蛋白質(zhì)的一種。肉、蛋、牛奶、蔬菜等許多食物都含有蛋白質(zhì)，但蛋白質(zhì)有不同的類型，且有好壞之分。肉、蛋、牛奶里的蛋白質(zhì)是好蛋白質(zhì)，叫優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。但膠原蛋白卻是一種劣質(zhì)的蛋白質(zhì)。

　　卞華偉說，蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，人體有20多種氨基酸，其中8種是人體不能自身合成、必需由食物直接供應(yīng)，叫做“人體必需氨基酸”。

　　蛋白質(zhì)的好壞就由這種必需氨基酸的種類和含量來判定。魚、禽、蛋、瘦肉、牛奶、大多數(shù)堅果和豆類中蛋白質(zhì)的必需氨基酸很多，所以為“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”。