家里有了剩飯，通常的處理方法就是加熱了再吃，或者做成泡飯、炒飯等。然而，泡飯不利于胃腸道的吸收，而炒飯需要加入較多的油脂，不利健康。下面給大家介紹兩招，可以科學營養(yǎng)地處理剩飯：

　　加其他配料煮成粥

　　粗糧和豆類都是營養(yǎng)豐富的原料，先把它們煮軟，然后加入剩飯一起繼續(xù)煮成粥，就是美味營養(yǎng)的豆

　　粥或粗糧粥了。還可以添加一些紅薯、黑芝麻、銀耳等，一舉多得。

　　做成拌飯

　　在米飯中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡蘿卜等一起加熱蒸熟，或者直接放入熟的菜肴，攪拌后微波加熱即可，不需要放很多的油。比如，加入炒胡蘿卜絲、青椒絲、香菇絲、燙熟的綠葉菜等。