世界衛(wèi)生組織日前指出，目前全球大約有28%的人口患上一種新的飲食失調(diào)癥——健康食品癡迷癥。其癥狀表現(xiàn)為過度癡迷于所謂的健康食品，為了吃得健康而嚴(yán)格控制飲食和種類直到偏執(zhí)的程度，從而使身體處于危險(xiǎn)狀況。

健康食品癡迷癥患者追求天然且不會(huì)令體重超標(biāo)的食品。他們拒絕攝入動(dòng)物脂肪、化肥種植產(chǎn)品和包裝產(chǎn)品，最終導(dǎo)致身體缺少蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，造成營養(yǎng)不良并由此引起代謝失調(diào)。而40歲以上婦女最容易患此癥。

癡迷健康等于不健康

有些人整天如饑似渴地搜索各種“有利于”身體健康的飲食資訊，而且嚴(yán)格地照辦，有的還因不同渠道的看似都有理的不同說法而大傷腦筋，無所適從。

如每當(dāng)吃飯前，總是會(huì)研究飯菜是否有所需的營養(yǎng)，把飲食過于“科學(xué)化”，久而久之，導(dǎo)致厭食，整天沒精打采，殃及健康生活。

醫(yī)生指出，40歲以上婦女常執(zhí)著地研究和討論“健康”與“不健康”的食品，更讓人擔(dān)心的是，這種“病”往往不被重視，還被認(rèn)為是重視生命的表現(xiàn)。

醫(yī)生警告說，健康食品癡迷癥患者一旦“染疾”，可能需要6年至12年才能完全恢復(fù)健康。

平衡和節(jié)制是健康本質(zhì)

許多婦女把飲食吃飯當(dāng)成“功課”來做。如有的女士宣稱：她現(xiàn)在只吃無谷蛋白食品，即不吃肉類、海鮮、蛋、奶和奶制品，因?yàn)樗鼈儠?huì)讓她精力更充沛;有的朋友則戒掉奶制品，因?yàn)樗�聽說它們會(huì)導(dǎo)致乳腺癌;有的拒絕食用谷蛋白食品、發(fā)酵食品、糖、茶和咖啡，因?yàn)樗�相信這些東西全都會(huì)導(dǎo)致健康問題;有的食品柜里堆滿了各種各樣的“健康”食品，不管是“脫脂97%”、“無添加糖”、“低鹽”或是“高鈣質(zhì)”，幾乎沒有哪一件食品包裝上不標(biāo)示著某種健康聲明。

有趣的是，盡管越來越多的人一窩蜂地追趕健康食品的風(fēng)潮，但肥胖癥的患病率卻在繼續(xù)激增，Ⅱ型糖尿病也呈上升之勢，這讓專家們撓頭。

“有些東西被誤傳了，人們對什么東西對他們真的有好處并不清楚。”澳大利亞營養(yǎng)師協(xié)會(huì)發(fā)言人阿蘭·巴克萊解釋說，食品的市場經(jīng)營策略是要讓它們看起來比實(shí)際更有利于健康，這樣的煙幕彈模糊了人們的觀念。“健康已經(jīng)成了一個(gè)大賣點(diǎn)，于是多數(shù)食品會(huì)宣稱對健康有好處，哪怕事實(shí)并非如此。”

現(xiàn)今，造成這種困惑的一個(gè)主要因素是食品的標(biāo)簽。新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)管理局最近對1400種超級(jí)市場食品進(jìn)行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，幾乎半數(shù)在包裝上都附有營養(yǎng)聲明。“問題是，這些聲明只道出了事實(shí)的一半，”巴克萊說，“例如有一些食品宣稱脫脂97%，但這同時(shí)也意味著其可能含有高度提煉的碳水化合物成分，它們不僅會(huì)給胰腺增加負(fù)擔(dān)，還會(huì)提高罹患乙型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，但一般的消費(fèi)者并沒有能力馬上做出這些判斷。”