張大爺過去生活困難，經(jīng)常吃咸菜，后來生活好了，但張大爺仍舊改不了這個(gè)習(xí)慣，而且每次吃得很多，他總覺得如果飯菜不咸不香。前一段時(shí)間張大爺經(jīng)常頭暈，到醫(yī)院一檢查原來是高血壓，可是吃了很多降壓藥，血壓一直降不下來，經(jīng)過醫(yī)生追問才知道張大爺吃得“太咸了”。經(jīng)過醫(yī)生耐心地做工作，張大爺?shù)目谖?ldquo;淡了”，血壓也降下來了。

　　食鹽，是人們生活中最常用的一種調(diào)味品。其主要成分就是氯化鈉（Nacl），它不僅增加食物的味道，還是人體組織中的一種基本成分，對(duì)保證體內(nèi)正常的生理、生化活動(dòng)和功能起著重要作用。多年研究表明，與高血壓最密切相關(guān)的是Na離子，人群平均血壓水平與食鹽的攝入量有關(guān)，在食鹽攝入量較高的地區(qū)的人群，高血壓的患病率高；而在食鹽攝入量較低的地區(qū)的人群，則幾乎不發(fā)生高血壓。單純減少鹽的攝入就可以使血壓下降。不少人口味較重，菜不咸，就吃不下飯，因而每每吃鹽過量。長期如此超量吃鹽，極易罹患或加重心血管病特別是高血壓病。

　　改變嗜咸的飲食習(xí)慣、限制膳食中食鹽的攝取量是非常重要的。這應(yīng)引起人們，特別是中老年人的高度重視。對(duì)于那些有高血壓家族史的成人，應(yīng)及早采用少鹽膳食，以有效地預(yù)防高血壓病的發(fā)生。