每年的5月20日是中國學生營養(yǎng)日。近幾年，青少年肥胖問題的嚴重性有增無減，青少年不良的飲食習慣和生活方式，也使慢性疾病逐漸成為威脅青少年健康的突出問題。今年中國學生營養(yǎng)日的主題就是“全面、均衡、適量——遠離肥胖及慢性病”。

　　隨著生活水平大幅提高，人們對營養(yǎng)也越來越關注，但是仍然有很多的“小胖墩”和“豆芽菜”出現(xiàn)。究其原因就是人們對營養(yǎng)的認識有失偏頗。

　　誤區(qū)一：常吃雞蛋會導致膽固醇偏高

　　其實不然，蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得細膩，順利通過血管壁而被細胞充分利用，減少血液中的膽固醇。蛋黃中的卵磷脂被消化后可轉(zhuǎn)化為膽堿，提高腦功能，增強記憶力。

　　誤區(qū)二：維生素多多益善

　　這種看法是十分危險的。維生素A、維生素D等(脂溶性維生素)攝入過多時，不能通過尿液排出體外，易在體內(nèi)大量蓄積，引起中毒。如大劑量服用維生素C，可能刺激胃黏膜出血。此外，長期過量服用維生素，可使機體對食物中的維生素的吸收率降低，一旦停服，會導致維生素缺乏的癥狀。