晚餐難平衡

晚餐主力軍：豐富的家宴，飯店小吃

晚餐耗時(shí)：40分鐘~1小時(shí)

晚餐忽略程度：低

通常晚餐是全家團(tuán)聚的好時(shí)機(jī)，家庭主婦們準(zhǔn)備好豐盛的飯菜，犒勞辛苦整天的丈夫和孩子，同時(shí)也可以讓全家在餐桌上交流一下一天的生活情況。因此大多數(shù)主婦不得已讓晚餐的豐盛程度大大超過早餐和午餐，把大家都吃個(gè)“肚兒圓”才算是讓自己盡到了一個(gè)主婦的職責(zé)。

“早餐吃的像皇帝，午餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐”，這一條健康飲食的簡單比喻事實(shí)上比較難實(shí)現(xiàn),而且也并不適用于正在成長中的青少年學(xué)生。晚餐的營養(yǎng)相比之下的確不需要過于豐盛，晚餐囤積過多的熱量和脂肪，然后又得不到必要的運(yùn)動(dòng)，就很容易發(fā)胖，也可能導(dǎo)致罹患各種肥胖疾病。但是，正處在成長發(fā)育期的青少年晚餐營養(yǎng)供給不能少。研究發(fā)現(xiàn)，孩子長高主要在睡眠中，因?yàn)樯眢w的生長激素在夜間分泌最多，故需要有足夠的營養(yǎng)素供應(yīng)，才能保證孩子成長。有資料表明，晚餐營養(yǎng)不好的兒童，由于營養(yǎng)素供應(yīng)不充分，身高發(fā)育會(huì)受到很大影響。所以，中小學(xué)生晚餐不但不能“少”，而且要吃得充分。

害怕孩子長胖又擔(dān)心孩子營養(yǎng)供給不足的矛盾讓很多家長非�？鄲�，不過如果孩子只在晚餐時(shí)才吃得上一頓可口的飽飯，這樣的膳食安排顯然不符合平衡膳食原則，必然會(huì)影響孩子的發(fā)育。

專家建議：學(xué)生晚餐的安排，中小學(xué)生從晚餐食物中攝取的能量應(yīng)占全天總能量的30%。糧谷類食物應(yīng)是主要的能量供給源，其提供的熱量應(yīng)占全部熱量的 60%~70%。家長要按平衡膳食的原理安排晚餐，需注意的是晚餐的食物種類應(yīng)同午餐聯(lián)系起來，午餐吃過的食物，晚餐應(yīng)盡可能不安排，如此，才可以使孩子在一日之內(nèi)吃到更多一些種類的食品，同樣，在飯菜的花色花樣上，也應(yīng)有別于午餐。千萬不要把成人維持身材的方法生搬硬套用在孩子身上。

同樣，運(yùn)動(dòng)也是有積極意義的，這一點(diǎn)對(duì)改善孩子的肥胖狀況非常有幫助。建議晚餐不要吃得太晚，留出適當(dāng)?shù)臅r(shí)間讓孩子們活動(dòng)活動(dòng)，并且在日常生活中培養(yǎng)起他們對(duì)于一種或者多種體育運(yùn)動(dòng)的興趣，在鍛煉中促進(jìn)身體成長。也應(yīng)該對(duì)孩子進(jìn)行正確的引導(dǎo)，教會(huì)他們認(rèn)識(shí)“美”的尺度，避免他們過早節(jié)食。