一日三餐，人們總離不了筷子，可是，你對(duì)筷子的使用究竟了解多少？

    隨著生活水平的提高，人們?cè)陲嬍成显絹?lái)越講究，不但追求食品的色、香、味俱全，就連筷子也要精心挑選。目前市場(chǎng)上筷子花樣繁多，琳瑯滿目，各種材質(zhì)的筷子應(yīng)有盡有。究竟如何選擇既健康又實(shí)用的筷子，那是大有學(xué)問(wèn)的。

    竹筷是首選，它無(wú)毒無(wú)害，而且非常環(huán)保，還可以選擇本色的木筷。相反，涂彩漆的筷子不要使用，因?yàn)橥苛现械闹亟饘巽U以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，會(huì)嚴(yán)重危害人的健康。塑料筷子質(zhì)感較脆，受熱后容易變形、融化，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。骨筷質(zhì)感好，但容易變色，價(jià)格也比較昂貴。銀質(zhì)、不銹鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導(dǎo)熱性強(qiáng)，進(jìn)食過(guò)熱的食物時(shí)，容易燙傷嘴。

    吃飯時(shí)人們往往幾雙或十幾雙筷子同到一個(gè)盤(pán)子里夾菜。其實(shí)，筷子混用，很容易沾染各種細(xì)菌。研究發(fā)現(xiàn)，許多病菌都是通過(guò)筷子傳染的。據(jù)檢測(cè)，一雙不干凈的筷子上可能帶有幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)個(gè)細(xì)菌和病毒。人一旦使用了這樣的筷子，就容易染上相關(guān)疾病，如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等。當(dāng)家長(zhǎng)用這樣的筷子給孩子喂飯，或餐桌上很多人用筷子夾同一盤(pán)菜時(shí)，這些病原微生物就會(huì)通過(guò)筷子傳播，引起交叉感染。對(duì)此且不可小視之，家里的筷子最好做到專人專用。