一年一度的中高考將于6月舉行，6月是食物中毒和食源性疾病易發(fā)季節(jié)，為保障廣大考生的身體健康和中高考的順利進(jìn)行，提醒學(xué)校及考生要重視中高考前期及考試期間的飲食安全。

學(xué)校要充分認(rèn)識(shí)飲食安全工作的重要性。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，確保各項(xiàng)飲食安全措施真正落到實(shí)處，并且要加強(qiáng)食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的宣傳教育，提高食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，同時(shí)對(duì)考生開(kāi)展針對(duì)性的考前飲食安全知識(shí)培訓(xùn)教育，引導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)、健康飲食，增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

考生要做到合理膳食，不吃不潔食品、過(guò)期食品，不在無(wú)證攤店、路邊攤店用餐，不向流動(dòng)攤販購(gòu)買(mǎi)食品，不要食用生食或外購(gòu)散裝的直接入口食品以免引起胃腸道疾病。

食品衛(wèi)生專家提醒考生家長(zhǎng)，高考時(shí)期天氣較熱，致病微生物容易繁殖，飲食問(wèn)題不容忽視。烹飪過(guò)程中要注意生食熟食分開(kāi)，食物要保持新鮮，剩菜剩飯及存放時(shí)間較長(zhǎng)的熟食，吃前一定要徹底加熱滅菌。