一年一度的中高考將于6月舉行，6月是食物中毒和食源性疾病易發(fā)季節(jié)，為保障廣大考生的身體健康和中高考的順利進行，提醒學校及考生要重視中高考前期及考試期間的飲食安全。

學校要充分認識飲食安全工作的重要性。加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責任，確保各項飲食安全措施真正落到實處，并且要加強食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識的宣傳教育，提高食堂負責人和從業(yè)人員的食品安全意識，同時對考生開展針對性的考前飲食安全知識培訓(xùn)教育，引導(dǎo)科學消費、健康飲食，增強考生食品安全意識和自我保護能力。

考生要做到合理膳食，不吃不潔食品、過期食品，不在無證攤店、路邊攤店用餐，不向流動攤販購買食品，不要食用生食或外購散裝的直接入口食品以免引起胃腸道疾病。

食品衛(wèi)生專家提醒考生家長，高考時期天氣較熱，致病微生物容易繁殖，飲食問題不容忽視。烹飪過程中要注意生食熟食分開，食物要保持新鮮，剩菜剩飯及存放時間較長的熟食，吃前一定要徹底加熱滅菌。