營養(yǎng)師張悟本紅極一時，其提倡的綠豆養(yǎng)生說也廣為流傳;而同時在今年5月，全國綠豆等雜糧價格出現(xiàn)大幅上漲，綠豆價格從去年4元/斤漲至10元/斤。張悟本遂被認(rèn)為，是綠豆價格“瘋漲”的推手。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，張悟本養(yǎng)生觀點(diǎn)雖提升綠豆的市場需求，但豆價瘋漲背后還和旱災(zāi)、冰雹致使綠豆減產(chǎn)、惡意囤積有關(guān)。

5月24日，國家發(fā)改委稱，國家將打擊惡意囤積綠豆等農(nóng)副產(chǎn)品的行為，以穩(wěn)定市場。

從今年年初起，綠豆價格開始攀升，均價由10元3斤(即每斤3.3元)到每斤4元、5元，隨后一路飆升到如今每斤9元(為批發(fā)價)。

“漲得都沒邊了。”北京新發(fā)地糧油批發(fā)市場的糧油商張振生說，在他經(jīng)營糧油生意的10多年里，頭一次見到綠豆?jié)q到這個價格。他記憶中，以往綠豆價最高時也不過5元/斤。

在綠豆價格“瘋漲”的同時，一種關(guān)于“綠豆養(yǎng)生”的觀念也在社會上盛行。這是由北京悟本堂的營養(yǎng)師張悟本所提出。相信這觀念的人每天會用5斤綠豆熬湯。

于是，有些媒體認(rèn)為，是張悟本的養(yǎng)生觀念，推動綠豆?jié)q價。

本報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，綠豆?jié)q價的背后還有更為錯綜復(fù)雜的因素。

豆子瘋狂，一日一價

全國一線城市綠豆價格從去年4元/斤漲到了如今10元/斤;黑豆、薏米價格也同步上漲

5月21日，北京豐臺區(qū)角門菜市場的徐雯還在為低價出售了一批綠豆而懊惱。

2個半月前，徐雯從北京北甲地批發(fā)市場買回30斤綠豆。當(dāng)時批發(fā)價是5元/斤。徐雯定下的零售價是6元/斤。

隨后，一群人來徐雯處買綠豆，30斤綠豆于一天內(nèi)被他們一搶而空。

讓徐雯驚奇的是，第二天再去北甲地批發(fā)綠豆時，綠豆的批發(fā)價竟然是6.6元/斤，高于徐雯的前一日零售價。她才明白自己的綠豆被搶空的原因。

更讓她意料不到的是，在接下來的10天時間里，綠豆價格一直保持著上揚(yáng)態(tài)勢，批發(fā)價最后漲到了10元/斤，零售價則為12元/斤。

根據(jù)“新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場”統(tǒng)計(jì)部出示的圖表顯示，綠豆價格在去年還處于平穩(wěn)，只發(fā)生過一次浮動———去年4月22日綠豆均價從5.8元/公斤升至6.2元/公斤。此后便不再浮動。