美國德克薩斯農(nóng)工大學(xué)水果和蔬菜改良中心主任布黑姆·帕蒂爾博士說：“我們對西瓜研究的越深入，它為人體提供天然增強劑的能力就越讓我們感到吃驚。我們一直知道西瓜有利于健康，但是每一項新研究都能發(fā)現(xiàn)它有益于健康的新方面。”

人們認為西瓜和其他水果及蔬菜內(nèi)的有益成分是草本礦物質(zhì)，這是一種自然產(chǎn)生的化合物，它具有生物活性，或者能與人體產(chǎn)生反應(yīng)，促進健康。西瓜的草本礦物質(zhì)包含番茄紅素、β-胡蘿卜素和后起之秀瓜氨酸。 現(xiàn)在瓜氨酸有益健康的作用又被證明，它能緩和血管壓力，這跟偉哥所起的作用差不多。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在吃西瓜的過程中，瓜氨酸通過特定酶轉(zhuǎn)變成精氨酸。精氨酸是一種對心臟和循環(huán)系統(tǒng)有奇效的氨基酸，它能確保免疫系統(tǒng)運行良好。帕蒂爾說：“瓜氨酸和精氨酸的關(guān)系有助于心臟和免疫系統(tǒng)健康發(fā)展，通過試驗或許能證明這種關(guān)系對肥胖病和2型糖尿病患者有好處。精氨酸增加了血液中氧化一氮的數(shù)量，這種物質(zhì)能緩解血管壓力(偉哥具有相同效果)，治療勃起功能紊亂，或許還能預(yù)防勃起問題。”

雖然有很多心理和生理問題可以引起陽萎，但氧化一氮對那些需要增加血流的人有所幫助，這或許還有助于治療心絞痛、高血壓和其他心血管疾病。帕蒂爾說：“西瓜或許沒有偉哥有效，但是它確實可以緩解血管壓力，更重要的是，它沒有任何藥物副作用。”