夏天到了，暑熱入侵，又到了“脾胃情緒”高發(fā)期：食欲不振、惡心、嘔吐、消化不良……這些問題砂仁都能搞定。

《紅樓夢》中的砂仁

自唐以來，歷代本草對砂仁的功能、主治都有記載。在《紅樓夢》第64 回中，描寫了一個“尤二姐飯后咀嚼砂仁，賈蓉搶吃”的橋段，說明砂仁不僅可以藥用，民間把它當作調胃、養(yǎng)胃、助消化的保健食物，用來煲湯、燉肉、煮粥，甚至零食。

砂仁鯽魚羹

制作：砂仁15 克，鯽魚500 克。鯽魚加水煮沸，放入砂仁、生姜、鹽等煮半小時即可食用。

功效：砂仁可以健胃止吐，鯽魚能補脾開胃，這道魚羹特別適合妊娠早期的孕婦食用。

砂仁蒸排骨

制作：將5、6 粒干砂仁碾成碎末，均勻地灑在腌好的排骨上，然后放在蒸鍋里蒸半小時即可。

功效：砂仁和肉食配合，有溫暖脾胃、補氣養(yǎng)血的作用。