食用者在享受雞頭美味的同時(shí)，也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會(huì)引起中毒反應(yīng)。所以，雞頭不宜多吃。鴨頭、鵝頭等也不宜多吃，其道理大同小異。

民諺道：十年的雞頭賽砒霜。意思是說，雞越老，雞頭毒性就越大。醫(yī)學(xué)專家分析，其原因是雞在啄食中會(huì)吃進(jìn)含有害重金屬的物質(zhì)，這些重金屬主要儲(chǔ)存于腦組織中，雞齡越大，儲(chǔ)存量就越多，毒性就越強(qiáng)。

食用者在享受雞頭美味的同時(shí)，也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會(huì)引起中毒反應(yīng)。所以，雞頭不宜多吃。鴨頭、鵝頭等也不宜多吃，其道理大同小異。