又到菊黃蟹肥時(shí)，打算大快朵頤先看食用貼士。

到任何一家食肆，一般上門一杯茶，如果你要吃蟹，茶水還是免掉吧。吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。蟹性寒，所以會(huì)用溫辛的姜一同烹飪，你吃蟹的時(shí)候可以一同吃點(diǎn)菜里的姜片，中和其寒性。

此外，蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。