一提起巧克力，很多人是既愛又怕，愛它的口感醇厚、甜蜜濃情，怕它的高熱量與高糖分以及由此而帶來的高脂肪與肥胖。因此在有人將巧克力視為最愛的同時(shí)，也有人將巧克力視為糖尿病、肥胖、齲齒的罪魁禍?zhǔn)祝�并將巧克力歸為“危機(jī)四伏”的食品行列。巧克力真的有這么可怕嗎？食用巧克力對(duì)健康又有何影響呢？跟隨小編，一起品嘗尋醫(yī)問藥網(wǎng)給大家獻(xiàn)上的巧克力“大餐”吧！
    巧克力，廣受大眾喜愛的美味
    調(diào)查結(jié)果顯示，83.5%的網(wǎng)民朋友都喜歡吃巧克力，并會(huì)經(jīng)常購(gòu)買。巧克力味道香醇，口感細(xì)膩，是提神醒腦、補(bǔ)充體力的絕佳選擇。除此之外，巧克力還是傳達(dá)情侶間甜蜜情誼的浪漫信物。
     巧克力是一種以可可粉為主要原料的混合型食品，其口感甜美，香氣濃郁。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。根據(jù)其在制造過程中加進(jìn)的成分不同，巧克力的口味與品種也由此不同。目前市面上的巧克力大致可分為牛奶巧克力、白巧克力、黑巧克力、果仁巧克力等幾種。這其中，哪一種最受喜愛呢？調(diào)查顯示，30%的受訪者最喜歡牛奶巧克力；25%的受訪者鐘情果仁巧克力；除此之外，黑巧克力更是有超過35%的擁躉。
     黑巧克力是喜歡品嘗“原味巧克力”人群的最愛。因?yàn)榕Ｄ坛煞稚伲�通常糖類也較低，可可的香味沒有被其他味道所掩蓋，在口中融化之后，可可的芳香會(huì)在齒間四溢許久。因此有些人認(rèn)為，吃黑巧克力才是在吃真正的巧克力。
    巧克力并非百害而無一利 
    生活中，食用巧克力的同時(shí)，我們經(jīng)常會(huì)被告知巧克力對(duì)健康沒有好處。幼年時(shí)，大人會(huì)告訴孩子吃巧克力會(huì)長(zhǎng)蛀牙；到了青少年時(shí)期，大人們又說吃太多巧克力會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)痘痘、粉刺；成年后又會(huì)被告知吃巧克力容易發(fā)胖，增加膽固醇，對(duì)心臟健康也沒有好處……如此看來，巧克力似乎百害而無一利，遠(yuǎn)離巧克力才是生存之道。但是為何巧克力暢銷至今且飽受喜愛呢？事實(shí)上，巧克力對(duì)于健康還是有一定的益處的。
    首先，適量的糖分并不會(huì)毀壞牙齒的健康。人們普遍相信，任何食品中的糖分，只要在口中停留的時(shí)間久了，都會(huì)有引起各種牙齒疾病的危險(xiǎn)，巧克力也不例外。但事實(shí)上，巧克力中含有的一種酸性物質(zhì)，能夠抵抗糖分破壞牙床，引起蛀牙的發(fā)生。而巧克力中的可可牛油所含的蛋白質(zhì)、鈣、磷酸鹽及其他礦物質(zhì)對(duì)牙床有明顯的保護(hù)作用，能減慢牙斑的形成。除此之外，巧克力所含有的糖分比其他食品中的糖分更容易溶解，所以食用巧克力對(duì)形成蛀牙的影響比食用任何糖類食品要小得多。
    其次，巧克力既不引起痘痘、粉刺，更不會(huì)使其惡化。痘痘、粉刺是青春期皮膚油脂腺活動(dòng)過度的結(jié)果，與飲食沒有必要聯(lián)系。當(dāng)然，你也大可不必?fù)?dān)心巧克力中會(huì)含有大量的咖啡因，因?yàn)槿藗冊(cè)谑秤谜�常量的巧克力時(shí)所攝入的咖啡因是非常少的。
    第三，巧克力不會(huì)讓你發(fā)胖。 許多人過高估計(jì)了巧克力中的熱量。一塊40克的牛奶巧克力含大約210卡路里熱量——低得可以編入體重控制食譜。有調(diào)查表明，許多體重過重者并沒有吃過多的含糖食品�？刂企w重更重要的是控制每天總的熱量攝入和身體活動(dòng)中的能量支出。但這并不意味著吃多少巧克力都不會(huì)發(fā)胖，因?yàn)榍煽肆Τ�了含有抗氧化劑以外，還包含一些葡萄糖和脂肪成分。如果你不愛好運(yùn)動(dòng)，吃太多巧克力無疑會(huì)造成體重問題。
    第四，黑巧克力有利于心臟健康。巧克力中的單不飽和脂肪酸所含有效成分，是具有抗氧化作用的油酸和亞麻酸。巧克力的苯酚復(fù)合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸，食入人體后，更能被血管迅速吸收，在血液中抗氧化物成分明顯增加，并很快積極作用為一種強(qiáng)有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動(dòng)的抗氧化劑。這些物質(zhì)對(duì)人體血管保持血液暢通起著重要作用。因此吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細(xì)血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。
    第五，巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強(qiáng)免疫力，有預(yù)防癌癥、干擾腫瘤供血的功效。
    第六，巧克力有抗抑郁與催情作用，讓人心情愉悅。同時(shí)它也有提神醒腦、補(bǔ)充身體能量、緩解疲勞的功效。因此考試前或者高強(qiáng)度的工作面前，來一塊巧克力可以促進(jìn)思維與注意力的集中，提高工作與學(xué)習(xí)效率。
    此外，巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì)，人體對(duì)其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”。產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩。
    巧克力食用有禁忌
    盡管巧克力具有種種好處，但它畢竟屬于高熱量、高脂肪、高糖分的特殊糖類制品，并且含有咖啡因，因此多吃肯定不利于人體健康，且容易上癮。對(duì)于一些特殊群體，更應(yīng)謹(jǐn)慎食用巧克力。
    1、有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因?yàn)榍煽肆�含有一種能刺激胃酸的物質(zhì)。
    2、8歲以下兒童不宜吃巧克力。巧克力是一種高熱量食品，但蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高，營(yíng)養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長(zhǎng)發(fā)育的需要。
    3、患有胃病的人不宜吃巧克力。因?yàn)榍煽肆δ苁刮杆岱置谠黾�，所含咖啡因能使胃部疾病惡化；糖尿病患者�?yīng)少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力。
    4、女性在經(jīng)期食用過多的巧克力會(huì)加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛；喝牛奶時(shí)最好不要吃巧克力，因?yàn)榍煽肆χ械牟菟釙?huì)與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法得到充分利用。
    5、經(jīng)常便秘的人不宜食用巧克力。巧克力含脂肪多，不含能刺激胃腸正常蠕動(dòng)的纖維素，因而影響胃腸道的消化吸收功能。

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