在節(jié)目里一些國內(nèi)專家對(duì)植物奶油提出了嚴(yán)厲指控，稱其“對(duì)健康產(chǎn)生極大危害，可加劇食用者罹患冠心病、二型糖尿病等嚴(yán)重疾病的危險(xiǎn)”，甚至稱之為“人類食品史上最大災(zāi)難之一”。

在獲得奧斯卡紀(jì)錄片獎(jiǎng)提名的影片《給我最大號(hào)》里，我們知道了垃圾食品對(duì)人身體的危害，而對(duì)人體造成如此傷害的食品還不止洋快餐，各類西式蛋糕、餅干、咖啡、巧克力、冰激淋都有這種風(fēng)險(xiǎn)，其中非常重要的原因之一就是，它們都含有同一種物質(zhì)，叫做氫化油。

衛(wèi)生部健康教育首席專家趙霖指出，咖啡伴侶，很多人以為那里是奶粉，實(shí)際上那里就是植脂末，就這玩意做的，一滴奶都沒有。冰棍也是一樣，所以現(xiàn)在就說你吃的蛋撻，蛋撻就是氫化油做的。

氫化油，也被叫做“植物奶油”“植物黃油”“植脂末”。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領(lǐng)域廣泛使用。

從1910年“植物奶油”問世后，人們用它抹面包，炸薯?xiàng)l、炸雞塊，做蛋糕、曲奇餅和餅干、面包;制作植脂末添加在冰淇淋和咖啡伴侶中，做奶油糖、奶茶、奶昔和熱巧克力。然而伴隨著“氫化植物油、植物黃油”的大量使用，開始有研究人員發(fā)現(xiàn)了它對(duì)健康的危害。

趙霖和付紅教授選取了2005年至2009年，中國食品市場上52個(gè)著名品牌共167種產(chǎn)品，對(duì)每種產(chǎn)品油脂含量、反式脂肪酸種類含量進(jìn)行了監(jiān)測。抽檢食品中87%的樣品含有反式脂肪酸;包括所有的奶酪制品;95%的“洋快餐”、蛋糕、面包、油炸薯?xiàng)l類小吃等;約90%的冰淇淋、以及80%的人造奶油，有71%的餅干中，均檢出含有反式脂肪酸。反式脂肪酸含量超過2%的食品——包括所有的奶酪制品，81%的面包和蛋糕，80%的人造奶油，60%的冰激凌等。反式脂肪酸含量超過5%的食品——有奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等焙烤食品。

今年26歲的張琳是南京一家外資企業(yè)的員工，跟千千萬萬的普通白領(lǐng)一樣，她的辦公桌有一層抽屜里存放著各種各樣的零食。“早上忙著到單位打卡，哪有時(shí)間吃飯?就到辦公室沖一杯奶茶，吃一袋蛋黃派;下午三四點(diǎn)鐘又累又困，泡一杯速溶咖啡，吃一些餅干甜品。公司忙的時(shí)候就得加班，好在這個(gè)晚餐是可以報(bào)銷的，我們辦公室的人都喜歡叫外賣，年輕人嘛，最常點(diǎn)的就是漢堡可樂。”

夾心餅干、薯片、冰激凌、早餐麥片、方便面、方便湯、蛋黃派、多納圈、巧克力、咖啡伴侶、沙拉醬、速凍湯圓、糖果、色拉、薯?xiàng)l、薯片……“植物奶油”幾乎存在于大部分零食和洋快餐當(dāng)中，很多人把零食當(dāng)做休閑食品，電視廣告里也充斥著各種新奇的小食品廣告，不論“植物奶油”的危害到底有多大，如此大量的攝入零食對(duì)人體的危害是顯而易見的。

在此，曬曬你的每日零食清單，看看誰攝入的“植物奶油”更多?

網(wǎng)友熱議

曾經(jīng)一看到磚家說“某某有害，不能吃”，就急忙告訴媽媽，想讓他們能在平時(shí)多多注意，媽媽說：“你要是全按照那些人說的，就什么都別吃了!”想想也是，油是地溝的，面是硫酸熏過的，蛋是有毒的，魚是喂了避孕藥的，豬是飼料催的，天然奶油膽固醇高，植物奶油又能致病……所以，在這個(gè)問題上，阿Q精神還是頗有用處的：鴉片有毒，不是還能入藥嗎?這么多年都吃這些，不也還沒事嗎?該吃吃該喝喝吧，實(shí)在擔(dān)心，就吃點(diǎn)別的代替，只是不知道代替品會(huì)不會(huì)又有哪天被爆出有了這樣那樣奇怪的毒素。——王嫚

不妨請(qǐng)白領(lǐng)們曬一曬自己的食物清單，他們每天忙碌的生活，甚至忽略掉飲食的重要性，不得已間已經(jīng)吞噬了大量的垃圾食品。不得已，對(duì)，就是因?yàn)楝F(xiàn)在的生活所致，才會(huì)出現(xiàn)飲食上的“不得已”。——何林

喜歡吃甜食，曾經(jīng)兩天只抱著餅干來吃。有事沒事都也會(huì)買著蛋糕來吃。這還是在“貧困線”以下的生活狀態(tài)。這一不小心有個(gè)錢，我還真不知道會(huì)被“植物奶油”吞噬多少健康。看樣子，得自我救贖拒絕甜食了。——楊文

為了堅(jiān)持貫徹“減肥是女人的終生事業(yè)”，吃東西習(xí)慣計(jì)算熱量，零食不敢吃，連瓜子花生類的堅(jiān)果也因?yàn)橹�肪含量過半而摒棄，聽起來是痛苦的不過習(xí)慣也不過是這樣。其實(shí)通常情況下像我這樣的極少，說起來凡事都有度，減肥食品吃多了也還是會(huì)胖，高熱量的偶爾吃點(diǎn)也不為過，但總歸還是要克制不要縱容自己的口腹之欲，因?yàn)楝F(xiàn)在我們能放心吃的東西太少了。——黃璐 何勇在他的《垃圾場》里唱到：“有人忙著減肥，有人餓死沒糧。”我們這個(gè)世界之所以成為垃圾場，不是因?yàn)槲镔|(zhì)的匱乏而是因?yàn)榫�神的失范。電影《食品公司》里說：“人對(duì)兩種食物有天然的渴望，那就是脂肪和糖。因?yàn)樵谧匀唤缰�，這兩種物質(zhì)很稀有，是珍貴的營養(yǎng)。但是現(xiàn)在的食品工業(yè)使這兩種物質(zhì)變得唾手可得，普遍的過量攝入現(xiàn)象也就出現(xiàn)了。大量的糖尿病和高血壓病例就是這樣產(chǎn)生的。”科技文明改變了外部環(huán)境，為了適應(yīng)這種變化，我們?nèi)祟惥鸵�付出代價(jià)。人們經(jīng)�；孟肽莻�(gè)充滿牛奶面包和美女的天堂，殊不知，把握不好自己，天堂隨時(shí)都會(huì)變成垃圾場。——王俊嶺

“植物奶油”的這一話題不禁讓我想起“毒奶粉”、“紅心鴨蛋”等一類類與我們生活息息相關(guān)的問題食品，于是有一批群眾就產(chǎn)生了一種得過且過的心理，認(rèn)為對(duì)于食物安全的追求我們也就不要過于講究了，如今的食物中能夠找到安全、綠色的是少之又少了，又有誰百分之百的沒有接觸過這些對(duì)人體造成危害的食物，也許還有更多我們沒有發(fā)現(xiàn)的食物存在著更大的危害。這種想法也許過于輕率，過于悲觀，但這也是群眾無可奈何的表現(xiàn)。我想只有社會(huì)達(dá)到一種真正意義上的和諧，不再存在不法商人，不再存在衛(wèi)生局等機(jī)關(guān)的互相包庇的現(xiàn)象，人們才能夠放心于維系我們生存的那些食品吧。

相比起地溝油來，植物奶油還算是不錯(cuò)的東西了，只是危害健康而已，沒什么大不了的，君不見那些做奶粉的，危害健康都從小孩子坐起了，多有遠(yuǎn)見啊。難怪聽人說，在中國是最容易通過投機(jī)取巧來賺錢的，只要你能昧著良心，夠狠夠毒，絕對(duì)能夠賺大錢。我要是可以昧著良心就好了，這樣我就可以一邊鼓勵(lì)人家去吃植物奶油，一邊又弄個(gè)莫名其妙的東西出來說是能夠化解因?yàn)槌灾参锬逃投�產(chǎn)生的健康問題，也就是一邊做毒藥哄著人家吃，一邊又拿著假解藥給人家，什么都是我說了算，你們掏錢就行。真是可惜啊，我不是那樣的人，中國又少了一位天才奸商、毒商