寒冷的冬日，家家戶戶都愛(ài)煲點(diǎn)鮮美滋補(bǔ)又暖身的雞湯�？墒�，經(jīng)常煲好一大鍋，兩三天都吃不完。如果反復(fù)加熱，不但營(yíng)養(yǎng)會(huì)損失，嘌呤等有害物質(zhì)也會(huì)增加。其實(shí)，雞湯不但能喝，還有其他妙用——制成高湯塊。

方法很簡(jiǎn)單，就是把熬好的雞湯倒入夏天做冰塊的制冰格，放入冰箱冷凍室。在冷凍條件下，雞湯不會(huì)變質(zhì)，而且營(yíng)養(yǎng)也能很好地保存，關(guān)鍵時(shí)大有用途。如我們?cè)谧鏊夭藴�，或者做燴菜時(shí)，都要用鮮湯提味。許多人常因?yàn)闆](méi)有時(shí)間制作高湯，而用味精加水代替。這樣的味精水，其滋味和營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然都比不上咱們自制的雞湯“高湯塊”了!而且使用也很簡(jiǎn)單，只要把高湯塊從冰箱里拿出來(lái)，直接放在鍋里就好了。