清晨，當(dāng)清脆的鬧鐘鈴聲將你從夢(mèng)中喚醒時(shí)，不少青年朋友總舍不得離開(kāi)那暖烘烘的被窩。但上課又不能遲到，于是早餐就馬馬虎虎吃上幾口，或者索性就免了。

結(jié)果，上午十點(diǎn)鐘就餓了，學(xué)習(xí)時(shí)精神不集中，記憶力也下降了。如果第四節(jié)是體育課，個(gè)別學(xué)生甚至?xí)�出現(xiàn)低血糖休克。從生理需要上講，早餐是一天中最重要的一餐。

在正常情況下，人的血糖維持在4．5～6．7mmol／L（8O～120毫克／100毫升）的水平。這樣，人體各器官，首先是大腦，才能得到足夠的能源。當(dāng)血糖降低后，人的思路開(kāi)始變得遲緩和混亂，精神萎靡，反應(yīng)遲鈍。人的血糖主要來(lái)自食物中的碳水化合物。隨著體力勞動(dòng)和腦力活動(dòng)對(duì)能量的消耗，血糖需要不斷地補(bǔ)充，定時(shí)進(jìn)餐是補(bǔ)充血糖的主要方式。

早晨，經(jīng)過(guò)一夜的睡眠，已有十多個(gè)小時(shí)未能補(bǔ)充糖。而且，每天上午常常是活動(dòng)量大而集中的時(shí)間。如果早餐不進(jìn)食或者進(jìn)食少，血糖就會(huì)不斷下降，當(dāng)血糖降至2．5mmol／L（45毫克／100毫升）時(shí)，人就會(huì)出現(xiàn)驚厥和昏迷。

因此，為了青少年生長(zhǎng)發(fā)育的需要，為了提高學(xué)習(xí)、工作效率，一定要吃好早餐。早餐應(yīng)該占全天熱量的40％，食物種類(lèi)最好是既有碳水化合物，也有適量的蛋白質(zhì)和脂肪。這種混合性食物在胃內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)，能持續(xù)而平穩(wěn)地維持正常血糖水平。