別看櫻桃小小的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是很高喲，在水果之中可是位居第一的喲!櫻桃，味道甘美，味甜汁多，酸甜適中，滿口生津。櫻桃除鮮食外，還可制成罐 頭、果醬、果酒等。下面的幾類人最是應(yīng)該多多吃櫻桃的。

◆女性可多吃櫻桃

櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫(yī)古籍里稱它能“滋潤(rùn)皮膚”、“令人好顏色，美態(tài)”，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤(rùn)澤。這主要是因?yàn)闄烟抑泻�鐵量極 其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對(duì)于女性 來(lái)說(shuō)，有著極為重要的意義。世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血。這首先是由生理特點(diǎn)決定的。青春期女孩生長(zhǎng)發(fā)育旺盛，機(jī)體對(duì)鐵的需求量大，加上月經(jīng)來(lái)潮，容易發(fā)生缺鐵性貧血;妊娠哺乳期婦女要供給胎兒或嬰兒營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)鐵的需要量也大大提高;老 年婦女胃腸道吸收功能減退，造血功能衰弱，也會(huì)導(dǎo)致貧血的發(fā)生。其次，很多女性不喜歡吃肉食，造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，也是導(dǎo)致缺鐵的一個(gè)重要原因。因此，多吃櫻桃不僅可以緩解貧血，還能治療由此帶來(lái)的一系列婦科疾病。

◆電腦一族可多吃櫻桃

電腦工作者對(duì)維生素A的需要量比一般人要高很多。據(jù)測(cè)定，每100克新鮮櫻桃中維生素A的含量比蘋果、葡萄等水果高4~5倍，對(duì)這類人群大有裨 益。此外，長(zhǎng)時(shí)間操作電腦還會(huì)導(dǎo)致手指關(guān)節(jié)、手腕、雙肩、頸部、背部等部位酸脹疼痛，而櫻桃中含有豐富的花青素、花色素及維生素E等，這些營(yíng)養(yǎng)素都是有效 的抗氧化劑，對(duì)消除肌肉酸痛十分有效，食用櫻桃?guī)滋熘畠?nèi)便能消腫、減輕疼痛。

將櫻桃用米醋浸泡一周，早晚飲服適量，對(duì)改善因長(zhǎng)期使用電腦引起的各種癥狀都很有效。對(duì)于非痛風(fēng)等沒(méi)有禁酒疾病的人可先用櫻桃泡酒服用。櫻桃泡 酒，宜選擇低度的糧食發(fā)酵酒，像米酒、黃酒、高粱酒(40度左右)等。櫻桃酒放在避光、陰涼地方貯存，一般可存放8個(gè)月至1年不會(huì)變質(zhì)。每年出產(chǎn)櫻桃時(shí)， 患者可適量選擇櫻桃泡酒。

方法：櫻桃與酒的比例一般為1∶10，即100克櫻桃用1000毫升酒。櫻桃入酒中泡1周即可飲用，可以早晚各飲20毫升。酒將飲完時(shí)，可適量添加酒再泡。

◆痛風(fēng)患者可多食櫻桃

現(xiàn)代研究證明，桃中含有豐富的花青素、花色素及維生素E等，均是很有效的抗氧化劑，它們可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助尿酸的排泄，能緩解因痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎所引起的不適。特別是櫻桃中的花青素，對(duì)消除肌肉酸痛和發(fā)炎十分有效。美國(guó)密西根大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃中的花青素，能降低發(fā)炎的幾率，吃20粒櫻桃比吃阿 司斯匹林更有效。一般痛風(fēng)或關(guān)節(jié)炎病人，食用櫻桃?guī)滋熘畠?nèi)能起到消腫、減輕疼痛的作用。新鮮櫻桃上市時(shí)間短，無(wú)法常食鮮果。有人推薦用櫻桃泡酒以便常食。筆者認(rèn)為對(duì)痛風(fēng)患者不適用，因?yàn)榫剖峭达L(fēng)患者的飲食大忌，即便是低濃度的糧食酒也不宜常飲�？蓪Ⅴr櫻桃榨汁或整個(gè)櫻桃直接裝于高溫輸液瓶(醫(yī)院裝輸液的普 通玻璃瓶)密封，然后放于鍋內(nèi)100℃蒸煮30分鐘消毒，這樣可食一年不變質(zhì)。這樣做會(huì)使櫻桃中有效成分損失一部分，食用時(shí)可適當(dāng)加量。注意：櫻桃雖對(duì)緩解關(guān)節(jié)痛有良效，但決不能代替必要的藥物治療。

◆選購(gòu)櫻桃小竅門

買櫻桃時(shí)應(yīng)選擇連有果蒂、色澤光艷、表皮飽滿的，如果當(dāng)時(shí)吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏條件下。櫻桃屬漿果類，容易損壞，所以一定要輕拿輕放。此外，櫻桃經(jīng)雨淋后，內(nèi)部易生小蟲，肉眼難見，最好洗完后用水浸泡5分鐘再吃。

◆食用櫻桃有禁忌

櫻桃屬大熱，平素有熱及喘嗽者不可食用。特別是小兒，過(guò)食櫻桃易上火。肺結(jié)核、慢性支氣管炎與支氣管擴(kuò)張等病人，見有陰虛咳嗽的癥狀如干咳少痰，或痰多色黃而稠，午后潮熱、顴紅、盜汗、舌質(zhì)紅，脈細(xì)軟時(shí)，應(yīng)忌食櫻桃。

櫻桃中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過(guò)多會(huì)引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發(fā)生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。

櫻桃性熱，如果氣候比較炎熱，人又特別容易上火，那么一次吃櫻桃的數(shù)量一定要嚴(yán)格控制，一般也吃五個(gè)十個(gè)就可以了，不宜太多，現(xiàn)在好多人一吃就是一盤，專家稱，這個(gè)量有點(diǎn)多，不宜多吃。