隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，我們?nèi)粘５氖澄锒计毡槭艿礁鞣N各樣的污染，無(wú)論是添加劑還是細(xì)菌都無(wú)時(shí)無(wú)刻的不在危害人體健康。對(duì)于食物中殘油的細(xì)菌，我們?nèi)绻�才能將其完全殺滅以及消除干凈�?

1. 雞肉

國(guó)外一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，再被調(diào)查的雞群中有42%的仔雞被彎曲桿菌感染，12%被沙門(mén)氏菌感染。而雞肉是我們?nèi)祟?lèi)最為經(jīng)常食用的肉類(lèi)，光美國(guó)人每年食用的雞肉就高達(dá)70磅之多，比牛肉以及豬肉的數(shù)量還要多。

雞肉中的這些細(xì)菌嚴(yán)重的危害人類(lèi)的健康，因此在選購(gòu)的食物一定要注意，最好是選擇那些自由放養(yǎng)場(chǎng)里面的雞，這種雞棲息的場(chǎng)所更大，一次屠宰的數(shù)量也少所以安全性較高。

在家中烹制肌肉的時(shí)候也要注意，之前一定要先用清水泡一下而不是直接將其放在烤碟里。并且在切肉的時(shí)候也要記得清洗刀子以及案板，以免雞肉和其他食物帶來(lái)交叉感染。

2. 哈密瓜

3. 5%的哈密瓜中都含有沙門(mén)氏菌和至賀菌的存在，更為關(guān)鍵的是大部分人都是直接生食哈密瓜，這樣就導(dǎo)致細(xì)菌進(jìn)入我們的腸道。

所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候最好是選整個(gè)的哈密瓜，因?yàn)榍虚_(kāi)的瓜很容易使細(xì)菌進(jìn)入。在吃之前也最好是用清潔液洗15到30秒，然后用自來(lái)水沖洗干凈。

3. 冷盤(pán)

冷盤(pán)是現(xiàn)代餐飲中較為常見(jiàn)的一種菜式，但在這種寒冷的環(huán)境中極其容易滋生李氏桿菌，因此冷盤(pán)食品會(huì)很容易滋生李氏桿菌。

在是食用冷食品的時(shí)候最好是選擇一定的殺菌措施，比如在三明治上面涂上芥末醬它可以在2小時(shí)之內(nèi)殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門(mén)氏菌。

食物上的細(xì)菌其實(shí)只要你夠細(xì)心都是可以大部分消除的，這樣才能保證你和家人的飲食健康、安全。