在外國有這么一種說法，即“上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之后的則是鉛”。上午是吃水果的黃金時期，選擇上午吃水果，對人體最具功效，更能發(fā)揮營養(yǎng)價值，產生有利人體健康(健康食品)的物質。這樣的說法也是有一定的道理的，但并不是這么絕對。

何時吃水果與目的有關

每個人吃水果的目的是不同的，這就決定了朋友們吃水果的時間不同。如若家里沒有糧食，窮得只剩下水果充饑了，那這個就比較好辦，飯前吃飯后吃都是一樣的，因為你的飯就是水果嘛。如若朋友們是想用來短期減肥、長期虛胖的，那就大可以選擇在飯前空腹的時候吃。有減肥史的朋友們都知道，靠吃水果來減肥，減得只是目前，一旦停下來就會反彈，且反彈得厲害。因為多吃水果會形成痰濕體質，造成虛胖。

人為何要吃水果?水果在人類的飲食中究竟該扮演一個什么角色呢?中醫(yī)飲食講究的是五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、五果為助，即粟、麥、稻、黍、菽這五谷是主食，在飲食中應該占到一半以上的比例的;豬、牛、羊這些肉類進一步增加營養(yǎng)錦上添花的;蔬菜是用來補充人體可能缺少的某些微量元素的;至于水果嘛，則僅僅是用來幫助消化的。如此一來，就可以看出，水果在飲食中的比例是不應很大的。此外，既然是用來助消化的，那么就應該在腸胃中有可供消化的東西時才有存在價值，是以，水果理論上應該在飯后吃。

那么我們到底應該怎樣吃呢?

胖人飯前吃，瘦者飯后吃。

水果本身產熱少，屬于低熱能食物，若先吃水果再吃飯，讓水果占據(jù)了胃中一定的容積，則有利于減少吃進其他食品的量，可防止攝入過多熱能，對控制體重，預防肥胖有一定的作用。對于需要減肥(減肥食品)的人，在飯前吃水果比單純節(jié)制膳食有更好的效果。

然而，對于正常體重或者需要增肥的人，吃水果的時間就應該放到飯后。至于飯后多長時間，可按個人感覺來定。如果用餐時食物攝入量已經(jīng)很大，胃中飽脹，就可以在飯后1-2小時吃水果;如果用餐時食物不多，也不油(油食品)膩，感覺胃里可以容納更多的食物，就無妨當時進食水果。很多人都有這樣的體會，因為夏天每日吃半個西瓜，結果一個夏季下來，長了不少肉。這正是由于三餐之外增加了大量糖分，結果引起脂肪的增加。

不宜把水果當成飯后甜品吃

A ：飯后吃易使其中的有機酸與其他食物中的礦物質結合，影響身體消化吸收。水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內食物濕潤程度的作用，因此飯后吃水果還會加重胃的負擔。吃水果的正確時間是飯前1小時和飯后2個小時左右(柿子除外)。

首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營養(yǎng)素的吸收;其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4，同等量豬肉等肉食的1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握每頓飯總的熱量攝入;第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響;第四，我們要注意，不要在晚上睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。千萬別以為吃水果是件小事，消除了這些誤區(qū)，才能培養(yǎng)出真正對健康有益的生活習慣。