不經(jīng)意間，又到了五月份的第二周。母親節(jié)，這個偉大的節(jié)日正在向我們走來。母親的雙鬢又白了不少。周日給母親做幾道補血養(yǎng)顏的菜吧。也許不能讓母親忙碌的腳步停下來，起碼也可以讓母親白發(fā)的生長速度暫緩一下吧。

母親節(jié)即將來臨，你準(zhǔn)備好禮物了嗎?在兒女心中，母親的健康最重要，母親節(jié)雖然不是我們國家的傳統(tǒng)節(jié)日，但是借著這個機會好好的感謝一下日夜為我們操勞的母親也是很不錯的。

在兒女的心中，沒有什么比母親的健康更重要。老年媽媽勞累了一輩子，很多時候為了家庭很節(jié)省，不舍得給自己進補和保健。而媽媽們到了老年，身體大部分都比較虛，氣血不足或者抵抗力較低，再者，常年操勞，身體難免有些小病痛。話說，藥補不如食補，營養(yǎng)專家指出，在日常飲食中注意營養(yǎng)的合理搭配，并適當(dāng)?shù)倪M行補氣補血，而眼下，母親節(jié)在即。您是否想為自己的母親獻上一道補血補氣的家常菜作為母親節(jié)的禮物呢?今天我們就為您推薦幾道簡單易學(xué)的補血家常菜。

1、韭菜炒雞蛋

原料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。

烹飪方法：

①將韭菜擇洗干凈，控干水分后切成3厘米長的段;將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻待用;

②將炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團塊時倒出;

③炒勺仿佛植物油燒熱后，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤。

食譜營養(yǎng)：韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補血、滋陰潤燥的作用。

2、菠菜炒粉絲

原料：菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。

烹飪方法：

①菠菜擇洗干凈，粉絲洗凈，分別用開水焯一下，撈出，瀝凈水;大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成末;

②鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、姜末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。

食譜營養(yǎng)：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源;粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，且有良好的附味性.

3、椒油熗藕片

原料：蓮藕500克，姜10克，鹽3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。

烹飪方法：

①姜洗干凈去皮切成末;

②鮮藕洗凈削去黑皮，切成薄片，放入涼水內(nèi)稍洗;

③鍋中放適量清水，燒開后倒進蓮藕焯熟，撈進涼開水里，帶晾涼后瀝干;

④藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內(nèi)，放上姜末;

⑤最后用花椒油熗在藕片上即可。

食譜營養(yǎng)：蓮藕含鐵量高，所以對缺鐵性貧血的病人特別適合;其次蓮藕所含植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量都很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。