隨著盛夏來臨，氣溫升高，各類胃腸道疾病進(jìn)入了高發(fā)期。飲食不潔，最容易導(dǎo)致急性胃腸炎發(fā)作;吃得太涼，容易引發(fā)“冰箱性胃腸炎”。人們在夏季一飽口福的同時(shí)，尤其要警惕胃腸道疾病。

貪圖生鮮、追求冰爽

引發(fā)急性胃腸炎

未經(jīng)徹底煮熟的食物以及沒有洗干凈的生食，都容易引起急性胃腸炎。特別是生魚片等生海鮮，雖然味道鮮美，但在高溫環(huán)境下一旦儲存不當(dāng)很容易污染變質(zhì)。

一般說來，進(jìn)食有毒食物后6到12小時(shí)就會出現(xiàn)一系列癥狀，常伴有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。嚴(yán)重者還會出現(xiàn)脫水、電解質(zhì)紊亂。因此，注意飲食衛(wèi)生是保護(hù)腸胃的第一關(guān)。

夏季氣溫高，剩飯剩菜容易被細(xì)菌污染，所以不宜吃隔夜菜。生吃瓜果，應(yīng)當(dāng)先洗凈再削皮。做涼拌菜時(shí)，菜一定要洗凈。用來切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分開。不吃無證小攤上的食品，以免發(fā)生食物中毒。

過度依賴冰箱，貪吃冷飲，也是消化系統(tǒng)健康的“宿敵”。冰箱中保存的食物最好不要超過24小時(shí)，再次食用時(shí)一定要徹底加熱。

各類冰鎮(zhèn)飲料也是許多人的最愛。但是一旦大量進(jìn)入胃腸道后，冷刺激就會導(dǎo)致胃腸道血管驟然收縮，血流量減少，引起胃腸道痙攣性收縮，導(dǎo)致腹痛、腹瀉。冷刺激還會干擾腸胃的正常蠕動，導(dǎo)致消化功能失調(diào)。

因此，吃冷飲時(shí)千萬不能太多，也不要過快。夏季口渴時(shí)最好選擇加鹽的溫開水或溫茶水，溫度介于30℃--32℃最好。

胃口不好

適當(dāng)吃點(diǎn)蒜泥和醋

因?yàn)槲缚诓缓�，不少人有一頓沒一頓，或者只吃蔬菜。特別是有些女性索性吃起了“蔬果餐”，用蔬菜和水果代替主食。

這種做法不僅不利于胃腸道健康，容易引發(fā)胃炎及潰瘍性疾病，而且飲食結(jié)構(gòu)的失衡還會導(dǎo)致人體抵抗力的整體下降。由于人在高溫環(huán)境下，代謝速度加快，體內(nèi)的鈉、鉀等電解質(zhì)流失較快，因此，夏季飲食更格外注意營養(yǎng)均衡。蛋白質(zhì)的攝入不僅不可減少，還應(yīng)酌量增加。要適當(dāng)吃一些魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶制品等，還應(yīng)多吃豆制品、新鮮蔬菜和瓜果。高溫季節(jié)尤其要注意補(bǔ)充維生素B1、B2，維生素C，鈣，以減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗。

夏季出汗較多，在胃口不佳的情況下，湯粥類食品十分適合食用。經(jīng)常喝綠豆湯、赤豆湯、百合粥、綠豆粥、蓮子湯等，既能防暑清熱，又能解毒開胃。

在夏季為了保證胃腸道的健康，不妨適當(dāng)吃點(diǎn)蒜泥和醋，不僅能增加食欲，有助于消化，還能殺菌解毒。

給腸胃安道“防火墻”

當(dāng)脆弱的腸胃遇上炎熱的夏季，就像沒裝防火墻的電腦，很容易被病毒的侵犯，以下幾招，能為夏季的胃腸豎起一道“防火墻”。

少吃多餐，定時(shí)“充電” 要保胃腸健康，每隔兩小時(shí)就應(yīng)該少量進(jìn)食，一杯脫脂奶或營養(yǎng)麥片、幾片面包或幾塊餅干就可以及時(shí)補(bǔ)充體力。

來頓中西合璧的早餐 夏季的早餐既要清淡又要富于營養(yǎng)，不妨來個(gè)簡單又方便的“中西合璧”：牛奶+面包+水果或是豆?jié){+煮雞蛋+面包。

商務(wù)餐盡量遠(yuǎn)離海鮮 海鮮中存在著寄生蟲和細(xì)菌，比率很高。酒樓餐館為追求味道的鮮美，烹煮時(shí)間往往不夠充分，當(dāng)人們品嘗其鮮美時(shí)，疾病往往已從口入。

高酸水果不宜多吃 少吃檸檬、楊梅、李子、山楂等酸性水果。新鮮黃梨能誘發(fā)過敏、頭痛，應(yīng)在鹽水中浸泡30分鐘后再吃。新鮮荔枝、橘子等含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，使得脾胃脹滿、胃痛加劇。香蕉味道鮮美、質(zhì)地柔軟，但性寒，多食容易導(dǎo)致腹瀉。