大家都知道，會(huì)餐是交流的一部分，很多大生意都是在餐桌上談成的。正式的餐會(huì)更是一個(gè)嚴(yán)肅的活動(dòng)，有很多東西都是需要大家注意的。今天我給大家梳理一些需要注意的禮儀。

一、進(jìn)入餐廳

不論是否有訂位，進(jìn)入餐廳到達(dá)等待區(qū)時(shí)，必須先告訴帶位的服務(wù)人員共有幾位用餐，是否有預(yù)先訂位等，再由餐廳帶位人員帶領(lǐng)依序進(jìn)入，千萬(wàn)不要自行闖入，隨便就座。進(jìn)入餐廳后，依殘障人士、孕婦、長(zhǎng)者、女士、男士的順序入座，如有沒(méi)有服務(wù)生協(xié)助就座，男士應(yīng)該主動(dòng)協(xié)助女士拉出座椅，待女士坐下來(lái)后，才可以回到自己的座位坐下，以表現(xiàn)紳士的風(fēng)度。

二、餐桌座位

正式的餐會(huì)多會(huì)在桌面擺上名牌，入座時(shí)必須依指定座位入座，原則上以主人位為至尊，其次是主人的右手邊、左手邊等表示尊卑順序，離主人越近的表示越受主人重視，而敬陪末座者，多是與主人距離最遠(yuǎn)者。

三、主人致詞

正式餐會(huì)開(kāi)始用餐前，主人多會(huì)用湯匙輕敲酒杯，表示有人要說(shuō)話請(qǐng)大家安靜，待大家安靜后，主人先致詞歡迎來(lái)賓，介紹重要來(lái)賓，并請(qǐng)主廚出場(chǎng)為大家介紹今天用餐的菜色，再開(kāi)始用餐。

四、酌量取用

在餐桌上如有傳遞取菜時(shí)則必須注意，由主人開(kāi)始依序取用，菜量因用餐人數(shù)早已確定，務(wù)必酌量取用，尤其一人一份的菜肴即使自己多么喜歡吃也只可取一份，必須等待全部輪完有人不要后，再行取用，避免后面的人面對(duì)空盤無(wú)菜可取，將會(huì)相當(dāng)尷尬。