原料：

　　面團：高筋面粉400克、白糖50克、雞蛋300克、奶粉10克、酵母6克、鹽5克、黃油200克

　　餡料：奶油奶酪100克、雞蛋黃1個

　　做法：

　　1.將除了黃油以外的所有面團材料混合均勻，用力搓揉成團，蓋上保鮮膜發(fā)酵半小時，然后再放入切小的黃油丁，搓揉均勻，直到面團擴展階段，然后再蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵45分鐘；

　　2.面團發(fā)酵好以后，搓成長條，然后揪成大約直徑為3-4厘米大的劑子，然后壓扁，搟成長條，包上奶油奶酪，再將面團包嚴、滾圓；

　　3.所有的劑子都包上奶酪后，放在土司模子里，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發(fā)酵40分鐘，直到面團膨脹到2倍大，此時提前將烤箱調(diào)到180度，預熱20分鐘；

　　4.在面團上刷上一層蛋黃液，放入烤箱，用180度上小火，烘烤15-20分鐘即可；

　　皮力歐許面團（Brioche dough）是法式面團的最基本形式，以雞蛋為主，和面的過程中不加入任何的水，面團發(fā)酵的溫度要控制在25度以下，溫度過高容易影響面團的口感和柔韌程度；