京都日本料理在火炬區(qū)壹加壹附近，那里是日資企業(yè)的集中點(diǎn)。店里以做正宗傳統(tǒng)的日本菜為宗旨，吸引了不少的日商捧場(chǎng)。

推開(kāi)日式的推拉木門(mén)，走進(jìn)店里，店面裝修是很傳統(tǒng)的和風(fēng)食屋風(fēng)格。五間包間分別以日本人喜愛(ài)的植物梅、松、菊、櫻、竹命名。平日，店里的客人90%是日本人，因此這里所有的員工都使用日語(yǔ)交流，可真“和風(fēng)十足”。

客人上座，服務(wù)員會(huì)端上日本特色的玄米茶。玄米茶入口香濃并帶有淡淡的綠色香。京都的大廚姚生說(shuō)：這茶是將烤香的玄米放入綠茶中去泡，客人可以先品品茶，聊聊天。

大廚姚生是本店的主力，入行12年，一直烹調(diào)日本菜。2004年與師父山田來(lái)到中山，開(kāi)了京都日本料理。近年師父年事已高，店里的大小事務(wù)由姚生全權(quán)打理。姚生為人熱情，許多熟客來(lái)到也是有說(shuō)有笑，氣氛很好。

都的和食，在賣(mài)相和味道上很正宗，并且大部分都是季節(jié)性的材料，所以特別推介的菜式也經(jīng)常轉(zhuǎn)換，貼在墻上顯眼的位置。

頭盤(pán)這道沙律，賣(mài)相就像一個(gè)大菠蘿包，外層是炸得松化脆口的土豆絲，入口即化;下面是用椰菜、胡蘿卜絲等各種蔬菜加上10多種調(diào)味料涼拌而成的，酸味占上風(fēng)，吃罷留下的口感卻酸甜適中，清涼爽口，很開(kāi)胃。值得提醒的是這個(gè)蔬菜沙律要及時(shí)吃，因?yàn)槭卟说臅r(shí)間泡得太長(zhǎng)就會(huì)變得酸咸。