不過現(xiàn)在想吃銀塔血鴨就不用等這么久，因為五羊新城珠江賓館頂層的愛麗斯餐廳，特別從法國請來曾在銀塔餐廳工作過的大廚MR.DENIS坐鎮(zhèn)，把銀塔餐廳拿手的血鴨和巴黎的宮廷宴復(fù)制到廣州。

為了營造宮廷氣派,本來已經(jīng)擁有23層超高視野以及無敵江景的愛麗斯餐廳，更特別以金白為主色，打造出獨立的拿破侖時期凡爾賽宮殿式房間，襯著墻上手繪的油畫和特別訂造的仿拿破侖式高背椅，奢靡華麗。

全套宮廷宴包括了12到20道菜，道道有典故，其中所用的香料醬汁據(jù)說要30多元/克，比同等重量的頂級和牛還貴。據(jù)說吃這一頓超豪華宮廷宴得耗上四五個小時，因此每晚限量20人，人均1200元，還得提前3天預(yù)訂。如果覺得千元一餐太貴，在大廳也有可以散點的宮廷宴菜式讓你嘗試呢。

銀塔血鴨用特制容器將鴨血榨出，以干邑酒和香草汁做底，與鴨肝醬和鴨湯混合熬制。鴨胸薄片蘸上濃郁醬汁入口酥香帶點結(jié)實口感，絲毫不膻，味道如煙花般層層綻放，讓人滿口留香。

蝸牛過筍橋法國蝸牛起肉配上香草、芝士、洋菇一起焗，和墊著的酥皮面包一起吃。比翼雙飛以紅酒醋配酒厚煎的100克法國鵝肝外焦內(nèi)嫩入口即化，鴕鳥取腿肉做成四成熟，肉汁充盈口感鮮嫩有少許像雞肉。

貼士：大廳每周推出六七道散點宮廷宴菜式，周周不同。