壽司，日本最著名最美味的一種美食，受到很多人的青睞。其中有一道金槍魚沙拉卷壽司尤其受到很多人的喜愛，金槍魚肉色暗紅，肉質(zhì)堅實，無小刺，是名貴的西餐烹飪原料。烹飪方法一般有煎、炸、炒、烤，當(dāng)然最常見的還是當(dāng)冷菜食用。

金槍魚沙拉卷壽司

材料：金槍魚、米飯、壽司醋、菜絲、調(diào)料汁、奶酪、辣醬、金槍魚沙拉卷、海苔。

做法：

1.先將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。

2.金槍魚切片備用，再把拌好的壽司飯均攤在海苔上，攤好后將海苔翻面。

3.放菜絲，調(diào)料汁，金槍魚沙拉卷，奶酪，卷成卷(用專用竹簾擠壓成形)覆蓋備用的金槍魚片并壓緊，澆上辣椒汁即可。

金槍魚的營養(yǎng)：

1. 魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素，是現(xiàn)代人不可多得的健康食品;

2. 金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素;

3. 金槍魚還含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預(yù)防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。