冷面是韓國(guó)飲食的一大特色食物，韓式冷面好吃的關(guān)鍵是對(duì)湯汁，這是冷面的靈魂。下面，我們一起來(lái)看看，美味的冷面的制作方法吧。

冷面的湯底可以用牛肉清湯作底，但切忌讓湯上懸浮著油膩膩的油花，太過(guò)油膩的面汁還沒等吃，只消看上一眼，就會(huì)胃口全無(wú)。我最愛的是用清水作底的湯汁，其實(shí)，大熱天用清水做底的吃起來(lái)更舒心!

主料:蕎麥面條250克 白芝麻少許 辣醬適量 黃瓜1根 雪梨1個(gè) 韓國(guó)泡菜50克 冰塊適量 熟雞蛋2個(gè) 醬牛肉80克

輔料:鹽適量 糖2大勺 生抽2大勺 梨汁3大勺 蘋果醋5大勺

冰爽彈牙冷面的做法

1.先來(lái)調(diào)汁，干凈容器里倒入生抽、蘋果醋

2.加入鹽和糖

3.倒入提前用料理機(jī)榨好的梨汁，再加入清水調(diào)勻，放入冰箱冷藏1小時(shí)。

4.黃瓜切絲，雞蛋對(duì)半切開

5.醬牛肉切片、梨切絲

6.韓國(guó)泡菜切絲，將提前泡水半小時(shí)的喬麥面放進(jìn)沸水中煮2分鐘撈出過(guò)冷水

7.喬麥面放進(jìn)大碗，擺上切好的泡菜、黃瓜、醬牛肉、雞蛋、梨絲，挖上韓國(guó)辣醬

8.放上冰塊，澆上冰爽的湯汁，撒上芝麻，直接開吃吧

看了以上的制作方法，是不是很簡(jiǎn)單啊。大家一定學(xué)會(huì)了吧。