魚香茄子

夏天是茄子收獲的時節(jié)，所以市面上的茄子賣的特別的便宜，大約只要2.5-3元一斤，買個幾根茄子，回家做加上點辣椒、豆瓣醬，做一道魚香茄子，想必也是家里老少皆愛的。

　　魚香茄子作法也非常簡單，將買來的茄子去皮劃上刀紋，切塊后用油炸軟；另起鍋下油炒豆瓣醬，炒香后加蔥、姜、蒜末及糖、酒等調料，再放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡即成。如果家里還有剩些豬碎肉的話，也可以一起放入煸炒，炒出的茄子不僅有魚香，還更多了一份肉香。
　　此外，經過炸、燒的茄子，吃口非常糯軟，非常適合有小孩或者老人的家庭，真是所謂的老少咸宜。

　　　蒜泥空心菜

　　綠葉菜也是每天餐桌上必不可上的菜肴，而在這炎炎夏日里，更要多吃一點性寒、清火的綠葉菜。

　　綜合各項營養(yǎng)指標及性價比，今天人氣美食就推薦大家選擇一款夏日綠葉菜：蒜泥空心菜，從中醫(yī)角度來說，空心菜有清熱解毒、通便防癌、降低血糖等功效，而從價格上來說，2元一斤的價格也是平民的不能再平民了。

　　在家里做這道蒜蓉空心菜真是再簡單不過，炒完略加些腐乳醬即可，真是簡單又美味。

　　豆豉油蒸魚

　　對于有孩子的家庭來說，每天的餐桌上，可以少肉，少菜，但這魚卻是不能少的，特別是海魚，相對與市面上的各種海魚，人氣美食推薦大家可以選擇一周吃一次鯧魚，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營養(yǎng)豐富，膽固醇含量也是所有海魚里最低的，而鯧魚含有的DHA，對小孩的大腦發(fā)育非常有幫助�，F(xiàn)在市面上的鯧魚雖然有點貴，但是為了孩子及自己的健康，多花一點錢也是情有可原的。

　　花個30元買一條鯧魚，腌一腌后加豆豉上鍋清蒸，10分鐘后起鍋。蒸出的魚肉味清淡，又有豆豉的鮮味，微微帶點辣的感覺，一家老小，吃的非常的舒暢。

　　冬瓜小排菌菇湯

　　夏日里的飲食，清口是第一位的；此外，如果家里有還幾個“湯司令”，那湯可是要好好花心思的，所以，要做一道又“清口”又“考究”的湯那就非冬瓜小排菌菇湯莫屬了。

　　說起現(xiàn)在超市的肉，還是貴的有些離譜，但小排的價格還是非常的便宜，買上一斤左右的肋排，配上1塊錢1斤的冬瓜，加上3、4塊錢的幾種菌菇，一回家就讓小排燉著，燉1個小時，下菌菇吊鮮、到上桌前的10分鐘放入冬瓜，加蓋關火，用鍋中的熱氣把冬瓜燉的透明，透明的，著實好看。

　　這道菜用冬瓜配小排骨，排骨脂肪含量少。非常清淡，適合炎熱的夏天，即能減肥又能美容。而冬瓜又是營養(yǎng)價值很高的蔬菜，對防止人體發(fā)胖、增進形體健美也有很好的作用，夏季常吃冬瓜，對于人體健康尤其是體重偏高的人群是十分有益的。此外，吊鮮用的菌菇，也有健脾、滲濕止瀉等作用，而且加入菌菇后的湯也不用再味精來增加鮮味，真是非常的“清口”又“考究”。