年輕時(shí)曾在廈門(mén)吃過(guò)花生湯，口感極好。此后走遍全國(guó)，再?zèng)]能嘗到那樣的滋味，以至長(zhǎng)久以來(lái)一直心存一份對(duì)于花生湯的懷念和遺憾。前不久去廈門(mén)，頭腦里跳出的第一念頭就是吃花生湯。

到廈門(mén)的第一天就去了中山路步行街，一邊閑逛一邊就左右尋顧，當(dāng)看到了黃則和花生湯店招牌，即迫不及待走進(jìn)去。店不大，人很多，好些游客只能站在門(mén)外吃。2元一碗，盛湯器具是紙質(zhì)的，非碗非杯，比方便面桶略小些。看著如玉米豆奶般顏色的濃濃的湯，性急地舀一勺放入嘴里，頓時(shí)一股甜蜜蜜、香津津滋味兒在舌尖發(fā)散開(kāi)，轉(zhuǎn)瞬間即征服了我的味覺(jué)，從嘴里一直舒坦到心里。久別了的花生湯呵，果真那么可人那么好吃呢。

連吃幾口，順一順氣，發(fā)覺(jué)花生多是半片和半碎的，松松軟軟，很酥很糯，嚼起來(lái)很有一番美美的稱心如意，一咬即化，香味即溢出，刺激著味覺(jué)，隨后，舒暢快感又自發(fā)地迅速傳導(dǎo)至各個(gè)感官。花生幾乎有半碗，實(shí)實(shí)在在。此店是中華老字號(hào)，開(kāi)創(chuàng)于上世紀(jì)四十年代，以花生湯名揚(yáng)海內(nèi)外。帶著滿口余香心滿意足走出門(mén)，回頭看看掛在墻上的榮譽(yù)牌匾。這看似簡(jiǎn)單的花生湯，想來(lái)制作工序定有它的奧妙處，選料、配方也自有一套獨(dú)家絕技吧。

第二天起來(lái)，第一個(gè)沖動(dòng)竟然還是想吃花生湯。第二次吃，感覺(jué)依舊很好，喜滋滋地美不勝收。就這樣連吃了三回。其實(shí)，還在別處吃過(guò)三次，但都不滿意，味兒明顯差。有一處碗里竟連一顆花生都沒(méi)有，真?zhèn)�兒一碗純湯，讓人掃興。所以再進(jìn)廈門(mén)吃花生湯，無(wú)論如何還是要去中山路那一家，讓花生湯留下的味覺(jué)印記能長(zhǎng)久回味。