地三鮮原料： 茄子一個100克，土豆1個，300克，青椒一個50克，蔥5克，姜5克，蒜5克

地三鮮調(diào)料： 鹽1茶匙（5克），生抽1湯匙（15ml），白糖1茶匙（5克），料酒1湯匙（15ml），水淀粉湯匙（30ml)

地三鮮做法：

1、準(zhǔn)備地三鮮材料

2、將茄子，土豆洗凈后，分別切滾刀狀，青椒用手撕成小塊

3、用微波爐高火轉(zhuǎn)２分鐘，將茄子轉(zhuǎn)軟

4、用微波爐高火轉(zhuǎn)２分鐘，將土豆轉(zhuǎn)軟

5、鍋中放少許油，將茄子略炸１分鐘

6、盛出茄子鍋中的油仍然很多

7、將土豆再放入鍋中炸１-２分鐘

8、將青椒放入鍋中炸２０秒

9、鍋中留底油，放入蔥姜蒜末

10、爆香后，倒入土豆

11、放入青椒和茄子

12、略翻炒后，倒入調(diào)料收汁即可。