豬蹄中富含大量的膠原蛋白，被人體吸收后，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫(yī)張仲景有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。英國有美容大師觀察發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃豬蹄，能使面部長得勻稱、豐滿。

膠原蛋白還可促進毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。經(jīng)常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養(yǎng)障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，并可以改善全身的微循環(huán)，從而能預(yù)防或減輕冠心病和缺血性腦病。對于手術(shù)及重病恢復(fù)期的老人，有利于組織細胞正常生理功能的恢復(fù)，加速新陳代謝，延緩機體衰老。

花生紅棗燉豬蹄的做法

1.豬蹄一小只，涵媽買時已經(jīng)讓人幫忙切成塊了，拿回家洗干凈就行了。涵媽正發(fā)愁上面會有毛難處理，經(jīng)過仔細檢查了又檢查，并沒有發(fā)現(xiàn)，真是竊喜

2.花生米用水泡2小時以上，紅蘿卜去皮切塊，紅棗洗凈

3.豬蹄洗凈后，用水泡2小時，去血水，急的話放鍋里用開水煮一下也行。用料酒、老抽、姜蒜片腌制半小時

4.將所有材料放進高壓鍋，加鹽、五香粉、少量糖大蔥及少量水。大火燒開吹氣后，改小火壓25分鐘即可

小編提示：

豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等患者最好不要食用。