對于我們家來說，記憶中每年的年夜飯，我們都是在家吃的，除夕雖我們團(tuán)聚在一起的難得的時光，吃完飯后坐在一起喝茶聊天，比起在酒樓里清靜多了，而通常是老爸掌勺，我和弟弟們當(dāng)助手，提前將材料準(zhǔn)備好，菜品通常1個小時就能完成了。

自已在家做的飯菜，用料更好和干凈衛(wèi)生。最重要的一點(diǎn)，哈哈，當(dāng)然是花費(fèi)比在飯店的省一半以上啦!你是不是在為怎么搞出一桌子菜發(fā)愁呢?其實(shí)，年菜也并不難，只要用點(diǎn)巧心思，就能用最簡單的方法輕松做出一桌有創(chuàng)意又美味的菜肴了。今天上的這道年菜是：珠玉滿盤海鮮燴，材料當(dāng)中使用了很多新鮮的海鮮，焯水后使用李錦記的調(diào)味料調(diào)勻后即可上桌，簡單、方便快捷，味道鮮美，絕不比星級酒店的出品差，童鞋們要試試噢!

雖然我們不是星級大廚，但也能創(chuàng)造出堪比星級酒店的頂級美味,星級美味年菜，我們同樣可以在家中樂享!

珠玉滿盤海鮮燴

主料：海蜇頭30克，魷魚卷20克，海蝦30克，蟶子肉30克，扇貝50克，北極貝30克。

輔料：金針菇30克，黃瓜絲50克。

調(diào)料：李錦記天成一味特級鮮醬油30ML，李錦記財(cái)神蠔油15克，李錦記純香芝麻油15ML，李錦記蒜蓉辣椒醬10克，檸檬鮮榨汁15ML，蜂蜜10ML，焙干芝麻5克，蔥花5克，蒜蓉10克，姜蓉5克。

做法：

1、 將海蜇頭洗凈切片，用85度的熱水燙5秒鐘，撈出，放冷水內(nèi)浸泡2個小時，去掉咸澀味后瀝干水份備用。

2、 魷魚洗凈，切斜刀，再切成約2厘米長的段。

3、 海蝦洗凈，去殼。

4、 金針菇洗凈焯水2分鐘至熟，過冷水，瀝干水份。將魷魚卷、海蝦 、蟶子肉、扇貝和北極貝放85度的熱水里燙熟，過冷水，瀝干水份備用。

5、 黃瓜切成絲，和金針菇一起放在沙拉碗底。

6、 調(diào)芡汁：在碗里倒入李錦記天成一味特級鮮醬油。

7、 加入李錦記蒜蓉辣椒醬等其它調(diào)料。

8、 用筷子將調(diào)料混合拌勻。

9、 將焯熟的主料擺在鋪有黃瓜絲和金針菇的沙拉碗上，淋上調(diào)料即可。