家庭聚餐，朋友聚餐，都是離不開吃飯，那么總是到外面去吃飯，就缺少家的感覺，不妨今天就來給大家介紹一種色香味俱全并且營養(yǎng)價值頗豐的菜肴做法，方便日后大家在聚餐的時候可以展露自己的廚藝。今天給大家介紹的這道菜就是紅燒豬蹄。

紅燒豬蹄

健康功效

豬蹄：補(bǔ)氣、補(bǔ)血、潤膚

土豆：和胃、解毒、消腫

草果：溫中、祛痰、截瘧

做法

1.豬蹄洗凈，入冷水鍋煮開

2.煮開后再煮幾分鐘，把血水煮出

3.焯過水的豬蹄用溫水沖洗干凈，瀝干備用(焯水再沖洗，能很好的去除豬蹄的臊味)

4.油鍋姜片爆香

5.倒入豬蹄翻炒至表面微黃。(煸過的豬蹄會更香)

6.豬蹄重新入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，水及所有輔料煮開轉(zhuǎn)小火

7.土豆去皮，切滾刀塊，浸在水里備用

8.小火燉1個小時左右，燉至豬蹄軟爛

9.加入土豆，并調(diào)入適量鹽，繼續(xù)小火燉至土豆軟爛

10.大火稍微收汁即可

以上就是豬蹄的做法之一，是不是感覺到紅燒豬蹄的做法雖然簡單，但是味道卻足以讓人難忘呢？這么一道既可以補(bǔ)充人體膠原蛋白的佳肴又可以當(dāng)做聚餐的壓軸菜肴如果你學(xué)會了，一箭雙雕，何樂不為呢？