“麥兒熟，杏兒黃，五月初五是端陽(yáng);雄黃酒烈艾葉香，香草袋子掛脖上;花花祃兜蓋肚皮，家家槲包香又香”。又到一年端午了，每年一到這個(gè)時(shí)候差不多就是南北兩方、甜咸兩種粽子開(kāi)始撕的時(shí)候了。那么今天呢，我們就來(lái)為大家講一講南北粽子的分別制作訣竅，讓不管是甜派還是咸派的你都能夠滿足。

1，親手制作北方粽子

北方粽子的代表品種北京粽子，個(gè)頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場(chǎng)上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽。在農(nóng)村，仍然習(xí)慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風(fēng)味。北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。

鮮果粽子

原料：紅棗或者栗子、白糯米

做法：首先將紅棗或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四個(gè)小時(shí)，然后按照一層米、一層餡的順序，一共包裹上三層米、三層餡，最后將這些原料用蘆葦葉包裹起來(lái)，煮熟了即可。

豆沙粽

原料：豆沙、白糯米

做法和鮮果粽子相同。

豆沙粽子