小蔥拌豆腐是一道比較簡(jiǎn)單的美食，但是，這道美食的做法不一樣可能你品嘗到的口味也是不一樣的，那么，到底應(yīng)該用什么辦法來(lái)做成你想要的那種味道美美的小蔥拌豆腐呢?經(jīng)過了解以后尋醫(yī)問藥小編為大家整理出來(lái)兩種做小蔥拌豆腐的方法。

小蔥拌豆腐的做法一

制作食材

豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

制作流程

1、將小蔥除去黃葉，洗凈后切成蔥花;豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內(nèi)，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香油、麻油。

2、將炒鍋置于中火加熱，倒入精制油熬熟后，再盛裝碗中，待冷卻后淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時(shí)拌勻即可。

小蔥拌豆腐的做法二

制作食材

鹵水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油。

制作流程

1、將豆腐切成小塊，不要太小，然后加點(diǎn)鹽，注入清水，上鍋小火燒開;

2、小蔥洗凈后切成蔥花。最好是都用青蔥，量也要多一些，除了圖中的這些蔥

花我又切了一些;

3、鍋開后，撈出豆腐塊，過涼。不用過涼也可以;

4、將切好的蔥花放進(jìn)豆腐里，調(diào)入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉，雞精和白胡椒粉一定不能多，只一點(diǎn)提個(gè)味道就可以了，芥末油的量可以多一點(diǎn)，味道很好，鹽要少放，因?yàn)樵谥蠖垢瘔K的時(shí)候已經(jīng)放過。將這些調(diào)味料都放好后，在碗上蓋一個(gè)盤子，抓緊來(lái)回上下的晃動(dòng)，這樣，就可以拌勻還不會(huì)把豆腐碰碎。

以上就是今天為大家整理出來(lái)的美味小蔥拌豆腐的做法，如果說(shuō)你希望自己可以做出更適合自己口味的小蔥拌豆腐，那么，不妨看看上面的哪一種做法更適合自己一些，然后再來(lái)做成味道美美的一道看似平常的家常菜，相信這樣你一定可以享受到不一樣的贊譽(yù)。