魚類營養(yǎng)豐富，含有大量易消化蛋白質(zhì)，所含脂肪大部分為不飽和脂肪酸，鉀、鈣、磷、碘等含量也比畜禽肉的含量多，極其適合嬰幼兒食用。對于吃飯尚不熟練的孩子來說，挑魚刺難度較大，父母常常要替孩子挑刺，影響進餐的速度和氣氛，有時一些未挑干凈的魚刺還會扎傷孩子。那么，怎樣吃魚才能又方便又安全呢？下面的幾款魚肴可以讓孩子放心吃魚。

　　炒鲅魚絲

　　原料：鲅魚200克，蔥姜蒜末10克，花生油10毫升，鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末各適量。

　　做法：鲅魚去頭和內(nèi)臟后用水煮10分鐘，撈出晾涼；將鲅魚去骨和刺，撕成碎條；起油鍋，下入蔥姜蒜末熗鍋，再倒入鲅魚絲，煸炒片刻后加鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末翻炒片刻即可。

　　營養(yǎng)成分：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碘、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、D等。

　　功效：補充鈣、鐵，健腦益智，增進食欲。